دسته بندی | شیلات |
فرمت فایل | |
حجم فایل | 106 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 17 |
مقدمه :
انسان همراهبه ابزیان به عنوان یک منبع غذایی مقوی و سالم توجه داشته
است نخست این ذخیره غذایی را به عنوان یک منبع تمام نشدنی درنظر
گرفته ولی با پیشرفت تکنولوژی وصید ماهیان صنعتی انسان برآن شد
تا برای همه آبزیان صرفه جویی و برنامه ریزی کند.
در این راستا در جهت استفاده بهینه وجلو گیری از فاسد شدن کنسرو
سازی یکی از متداول ترین روشهاست ( کنسرو درصنایع غذایی عبارت
است از ایجاد شرایطی که بتوان محصول مورد نظر رار برای مدت طولانی
حفظ نمود .