دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 678 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 29 |
دانلود پاورپوینت با موضوع همکاری و هماهنگی در سازمان، در قالب ppt و در 29 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
همکاری
هماهنگی
ماهیت هماهنگی
هماهنگی و مشارکت
هماهنگی داوطلبانه
تعریف هماهنگی
هدف از ایجاد هماهنگی
ویژگیهای سازمان هماهنگ
اصول هماهنگی
اصل وحدت فرماندهی
اصل خط فرمان
اصل حیطه نظارت
ویژگیهای سازمان هماهنگ
ساز و کارهای هماهنگی
هماهنگی غیررسمی برنامه ریزی نشده
هماهنگی رسمی برنامه ریزی شده
هماهنگی به وسیله افراد
ایجاد واحد هماهنگ کننده
هماهنگی به وسیله گروهها
انواع هماهنگی
هماهنگی عمودی
هماهنگی افقی
هماهنگی مورب
قسمتی از متن:
یکی از ویژگی های سازمانهای بزرگ امروزی اصل همکاری است. به اعتقاد بارنارد لازمه انجام وظایف در هر تشکیلات و سازمانی وجود حس همکاری است . بدون تردید افراد بدون حس همکاری قادر نخواهند بود که فعالیت های خویش را به نحو مثبت انجام دهند بارنارد اعتقاد دارد اگر افراد و کارکنانی برخلاف منافع شخصی خویش در پی منافع جمعی و همکاری عملیاتی هستند این گروه اعتقاد و ایمان کافی به اصل همکاری دارند و اگر غیر از این باشد پیشبرد اهداف کلی سازمانی امکان پذیر نیست .
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" همکاری و هماهنگی در سازمان " می باشد که در حجم 29 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، اصول مدیریت و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 729 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 17 |
دانلود پاورپوینت با موضوع نظارت و کنترل در سازمان، در قالب ppt و در 17 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
اهمیت و ضرورت کنترل
تعریف کنترل
فرایند کنترل
انواع کنترل
کنترل پیشگیر یا مقدماتی
کنترل همگام
کنترل بازخورد(کنترل بعد از انجام عملیات)
مشکلات کنترل
مقاومت کارکنان در برابر کنترل
مشکل دسترسی برنامه ریزان و مدیران به نتایج کنترل
قسمتی از متن:
یکی از مهمترین وظایف مدیریت، کنترل است که به موجب آن معلوم میشود که اقدامات و فعالیتهای سازمان تا چه اندازه در جهت هدفها و مطابق موازین پیش بینی شده است. کنترل، هم قدم نهایی مدیریت تلقی میشود و هم قدم آغازین آن؛ زیرا بدنبال آن ممکن است تغییرات یا اصلاحاتی در هدفها، برنامهها، ساخت و تشکیلات و خطمشی و رویههای سازمان صورت گیرد.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" نظارت و کنترل در سازمان" می باشد که در حجم 17 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، اصول مدیریت و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 648 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 19 |
دانلود پاورپوینت با موضوع مسئولیت و اختیار در سازمانها، در قالب ppt و در 19 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
تعریف اختیار
تعریف مسئولیت
رابطه اختیار و مسئولیت
تفویض اختیار
اهمیت تفویض اختیار
مزایای تفویض اختیار
اصول تفویض اختیار
چرا افراد تفویض اختیار نمی کنند؟
کارهایی که هرگز نباید تفویض اختیارکرد
تفویض اختیار نادرست
قواعد تفویض اختیار موثر
قسمتی از متن:
اصول تفویض اختیار:
1. نفویض اختیار نسبت به قسمتی از اختیارات ممکن است نه نسبت به تمام آن.
2. تفویض اختیار، مسئولیت تفویض کننده را سلب نمی کند.
3. تناسب بین اختیار و مسئولیت باید حفظ شود. زیرا نمی توان کسی را مسئول نتایج عملی دانست که اختیارات کافی برای انجام آن نداشته باشد.
4. تفویض اختیارات قابل فسخ است و تفویض کننده می تواند اختیارات تفویضی را بعضأ یاکلاً پس بگیرد.
5. تفویض اختیار باید توام با تمرکز نظارت باشد. یکی از اصول کلی همیشه باید در تفویض اختیار رعایت شود حفظ نظارت است. مسئولیتی که هر فرد در قبال تحقق هدفها دارد، ایجاب می کنند که نظارت را برای خود محفوظ نگاه دارد تا از وقوع انحراف جلوگیری شود.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" مسئولیت و اختیار در سازمانها " می باشد که در حجم 19 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، اصول مدیریت و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 821 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 69 |
دانلود پاورپوینت با موضوع مدیریت زمان و اصول آن، در قالب ppt و در 69 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
ویژگیهای زمان
ارزش و اهمیت زمان
ارزش و اهمیت زمان
عمر ما چگونه می گذرد؟
چگونه از زمان استفاده می کنید؟
مدیریت زمان به چه معنا می باشد؟
اصول مدیریت زمان
اصل برنامهریزی برای کوچکترین واحد زمان
اصل استفاده از برنامهریزیها در استفاده از زمان
اصل اولویتبندی کارها ( فعالیتها )
اصل آشنایی با راههای صرفهجویی در وقت
اصل «فقط روزی یک ساعت»
اصل هدفمندی و هدفگذاری
اصل توجه به آهنگ نوسانات حالات و آمادگی خود
اصل واگذاری وظایف
اصل خلوت و داشتن لحظههای غیب
اصل مثبتاندیشی و فعالیت مثبت
اصل توجه به امروز
اصل استراحتهای منظم
اصل 80/20 (قانون پارتو
اصل بهبود مدت اجرا
اصل فقط یکی (سادهساز ی فرایندها و تسهیل مدیریت)
اصل طولانی نمودن زمان
اصل انتخاب بهترینها برای اندیشیدن و گفتگو
اصل انتخاب مکان مناسب برای انجام امور
اصل توجه به اولین تا آخرین دقیقهها
اصل توجه به ابزارها و وسایل
اصل استفاده از اوقات سوخته
پیشنهاداتی برای استفاده از اوقات سوخته
عوامل اتلاف زمان
مسامحه
روشهای مقابله با مراجعین اتفاقی
روشهای صرفه جویی در وقت ، هنگام تلفن زدن
قسمتی از متن:
مقوله مدیریت زمان سالهاست که ذهن افراد و صاحب نظران رشته های مختلف بخصوص مدیریت را به خود مشغول کرده و تاکنون کتب و مقالات متعددی چاپ و دوره های آموزشی و سمینارهای بسیاری در این ارتباط برگزار شده است. چرا که مدیریت زمان موضوعی است که همه ما چه در زندگی شخصی و چه در زندگی حرفه ای برای کسب موفقیت به آن نیاز داریم . و استفاده موثر و اثربخش از زمان ضرورتی اجتناب ناپذیر برای موفقیت در عرصه کار و زندگی است.
با این وجود ، اما سئوالی که مطرح است این است که آیا واقعاً ما توانسته ایم بر زمان احاطه پیدا کرده و آن را تحت کنترل خود در آوریم.
مهمترین وظیفه ما در زندگی این است که برای زمان اهمیت جدی قائل شویم و برای بهره گیری درست از آن برنامه ای داشته باشیم.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" مدیریت زمان و اصول آن " می باشد که در حجم 69 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 826 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 82 |
دانلود پاورپوینت با موضوع مدیریت خلاقیت، در قالب ppt و در 82 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
اهمیت و ضرورت خلاقیت
اهمیت خلاقیت از جنبه کلی و عمومی
اهمیت خلاقیت از جنبه فردی
اهمیت خلاقیت از جنبه سازمانی
تعریف خلاقیت
تعریف نوآوری
تفاوت خلاقیت و نوآوری
نظریه های علمی خلاقیت
نظریه روانکاوی (زیگموند فروید )
نظریه تداعی گرایی
نظریه گشتالت و شناخت گرایی
نظریه انسان گرایی
نظریه روان سنجی
نظریه عصب شناختی
فرایند خلاقیت
ایجاد نگرش موافق برای پذیرش افکار و طرحهای جدید
افزایش حساسیت افراد نسبت به مسأله
مهیا ساختن شرایط خلاقیت ازطریق فراهم ساختن مواد خام لازم
ایجاد سلاست فکر
استمرار فعالیت ضمیر ناخودآگاه بر روی مسأله
درخشش ناگهانی یک فکر
پیشنهادهای عملی برای افزایش سلاست فکر
پیشنهادهای عملی برای افزایش سلاست فکر
هم اندیشی رقابتی مستقیم
قرار دادن خود به جای دیگران
استفاده از رویدادهای پیش بینی نشده
موانع خلاقیت
موانع فردی خلاقیت
موانع سازمانی خلاقیت
موانع محیطی خلاقیت
عوامل موثر بر خلاقیت ( محرک های خلاقیت )
فنون خلاقیت
طوفان فکری
قوانین طوفان فکری
تکنیک گروه اسمی
تکنیک دلفی
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" مدیریت خلاقیت" می باشد که در حجم 82 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، مدیریت عمومی، اصول مدیریت و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 912 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 134 |
دانلود پاورپوینت با موضوع مدیریت، اصول و مکاتب آن، در قالب ppt و در 134 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
پیشینه مدیریت
اهمیت و ضرورت مدیریت
تعریف مدیریت
تعریف کامل وجامع مدیریت
مکاتب مدیریت
مدیریت علمی
انگیزه نگارش کتاب اصول مدیریت علمی
مکانسیم یا روش اجرای اصول مدیریت
نارسایی ها و محدودیتهای مدیریت علمی
مکتب کلاسیک
مدیریت اداری
فعالیت سازمانهای صنعتی
توانائیها و ویژگیهای لازم مدیریت
اصول مدیریت
اصل تقسیم کار
اصل اختیار و مسئولیت
اصل انضباط
اصل وحدت دستور یا وحدت فرماندهی
اصل وحدت جهت یا وحدت مدیریت یا وحدت هدایت
اصل تبعیت منافع فرد از منافع جمع
اصل حق الزحمه کارکنان
اصل تمرکز
اصل سلسله مراتب
اصل انتظام سازمانی یا نظم
اصل انصاف
اصل ثبات و دوام خدمت کارکنان
اصل تقویت مبانی کار جمعی و کارگروهی
بوروکراسی
تعریف بوروکراسی
بوروکراسی آرمانی
اعمال قدرت براساس نظر ماکس و بر ( نظریه اقتدار )
ویژگیهای بوروکراسی
مکتب نئوکلاسیک
مکتب علوم رفتاری
تعریف رفتار
حرکات رفتار
انواع رفتار
تعریف رفتار سازمانی
اهداف رفتار سازمانی
نگرش های علوم رفتاری
مکتب روابط انسانی
نتایج مطالعات هاثورن
محققان روابط انسانی
نارسائیهای مکتب روابط انسانی
مکاتب جدید
مکتب اقتضایی
عصاره و سؤال مکتب اقتضایی
محققان اقتضایی
انتقادهای وارده بر مکتب اقتضایی
مکتب سیستم ها
تعریف سیستم
ترکیب سیستم
طبقه بندی سیستم ها
سازمان به عنوان سیستم
ویژگیهای سیستم باز
قسمتی از متن:
مدیریت علمی:
به عقیده چارلز بیرد مبدأ و منشأ مدیریت علمی را باید در سال 1832 میلادی جستجو کرد. دلیلی که بیرد برای این موضوع عنوان می کند این است که در سال 1832 میلادی ، دانشجویی بنام چارلز ایان نامه خود را تحت عنوان صرفه جویی در هزینه منتشر کرد که برای تولیدکنندگان نوشته شده بود و نکات مهمی را در زمینه مدیریت مطرح می نمود؛ به اعتقاد بیرد، نوشته های چارلز بابیج مبنای کار مطالعات فردریک وینسلو تیلور( 1915-1865) برای تدوین مدیریت علمی قرار گرفت و در سال 1903، تیلور با توجه به مطالعات بابیج، مکتبی تحت عنوان مکتب مدیریت علمی را مطرح کرد.
تیلور مجموعه عقاید و افکار خود را در کتابی با عنوان اصول مدیریت علمی در سال 1911 منتشر کرد.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" مدیریت، اصول و مکاتب آن" می باشد که در حجم 134 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 689 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 38 |
دانلود پاورپوینت با موضوع سازماندهی در سازمان، در قالب ppt و در 38 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
اهمیت و ضرورت سازماندهی
تعریف سازماندهی
تعریف ساختار سازمانی
ابزارهای رسمیکردن در سازمان
نمودار سازمانی
مواردی که از نمودار سازمانی قابل تشخیص هستند
راهنمای سازمان
مزایای تهیه راهنمای سازمان
عدم استقبال مدیران از راهنمای سازمان
مراحل سازماندهی
تشخیص فعالیتها یا طراحی کار و فعالیتها
گروه بندی فعالیتها
دادن اختیار
برقراری ارتباط بین واحدهای گروه بندی شده
ابعاد سازمان
ابعاد ساختاری
ابعاد محتوایی
انواع پیچیدگی در سازمان
قسمتی از متن:
تعریف سازماندهی:
1. سازماندهی عبارت است از جای هرکس را در سازمان مشخص کردن و اینکه چه کسی چه کاری را انجام دهد.
2. سازماندهی عبارت است از ترکیب و تخصیص افراد و منابع دیگر برای انجام دادن کار.
3. سازماندهی عبارت است از ایجاد یک سلسله ارتباط بین افراد، اشیاء و وظایف.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" سازماندهی در سازمان" می باشد که در حجم 38 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، اصول مدیریت و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 634 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 20 |
دانلود پاورپوینت با موضوع سازمان: تعاریف، ویژگیها و انواع آن، در قالب ppt و در 20 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
عصر حاضر؛ عصر سازمانی
علت وجودی سازمان ها
تعریف سازمان
عناصر و یژگی های مشترک سازمان
تعریف سازمان با توجه به عناصر و یژگی های مشترک سازمان
انواع سازمان های رسمی
سازمان های مشترک المنافع
سازمان های تجاری
سازمان های خدماتی
سازمان های رفاه عمومی
قسمتی از متن پاورپوینت:
عناصر و یژگی های مشترک سازمان:
1. سازمان ها هدف دارند.
2. سازمان ها از ترکیب اجتماعی افرادی که بطور گروهی کار می کنند، تشکیل می شوند.
3. فعالیت سازمان ها استمرار زمانی دارند.
4. سازمان ها فعالیت خود را از طریق تفکیک وظایف و از روی برنامه و با استفاده از دانش و فن و ابزار انجام می دهند.
5. سازمان ها واحدهای یکپارچه و یگانه ای از فعالیت های منظم و ساختمند هستند که کار و فعالیت خود را بطور عقلایی و منطقی هماهنگ و هدایت می کنند.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" سازمان: تعاریف، ویژگیها و انواع آن" می باشد که در حجم 20 اسلاید، همراه باتوضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 655 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 21 |
دانلود پاورپوینت با موضوع رهبری در سازمان و انواع نظریه های رهبری، در قالب ppt و در 21 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
اهمیت و ضرورت رهبری
تعریف رهبری
تمایز مدیریت و رهبری
نقش و وظیفه رهبری
نظریههایرهبری
نظریههای خصوصیات فردی
نظریههای رفتار رهبری
نظریههای موقعیتی و اقتضائی
زنجیره رفتار رهبری
مدل فیدلر
نظریه مسیر – هدف
مدل تجویزی رهبری (مدل تصمیم گیری)
نظریه چرخه زندگی
نظریههای جدید رهبری
تئوری خصوصیات فردی رهبری – رهبری ذاتی
قسمتی از متن:
رهبری جزء جداییناپذیر مدیریت است و در فعالیتها و وظایف مدیریت و سازمان نقش اساسی را ایفاء مینماید. اکثر صاحب نظران و اندیشمندان مدیریت اعتقاد دارند که رمز موفقیت مدیران، توان رهبری آنها میباشد. پیتر دراکر اشاره میکند که مدیران (یعنی رهبران سازمانها) منبع اصلی و نادر هر مؤسسهای به شمار میروند.
بنابراین موفقیت هر سازمانی در گرو رهبری اثربخش آن است اگر رهبران بزرگ سازمانی نبودند، قرن بیستم شاهد ظهور سازمانهای بزرگ، گاه فراتر از ملیتها (سازمانهای چند ملیتی) نبود. بعبارتی دیگر وجه تمایز سازمانهای موفق و ناموفق رهبری پویا و مؤثر است.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" رهبری در سازمان و انواع نظریه های رهبری" می باشد که در حجم 21 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، اصول مدیریت، مدیریت رفتار سازمانی، مدیریت رفتار سازمانی پیشرفته و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 2589 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 553 |
دانلود پاورپوینت با موضوع تئوریهای مدیریت پیشرفته، در قالب ppt و در 553 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
فصل اول: سازمان
عصر حاضر؛ عصر سازمانی
علت وجودی سازمان ها
تعریف سازمان
عناصر و یژگی های مشترک سازمان
تعریف سازمان با توجه به عناصر و یژگی های مشترک سازمان
انواع سازمان های رسمی
سازمان های مشترک المنافع
سازمان های تجاری
سازمان های خدماتی
سازمان های رفاه عمومی
فصل دوم: مدیریت، اصول و مکاتب آن
پیشینه مدیریت
اهمیت و ضرورت مدیریت
تعریف مدیریت
تعریف کامل وجامع مدیریت
مکاتب مدیریت
مدیریت علمی
انگیزه نگارش کتاب اصول مدیریت علمی
مکانسیم یا روش اجرای اصول مدیریت
نارسایی ها و محدودیتهای مدیریت علمی
مکتب کلاسیک
مدیریت اداری
فعالیت سازمانهای صنعتی
توانائیها و ویژگیهای لازم مدیریت
اصول مدیریت
اصل تقسیم کار
اصل اختیار و مسئولیت
اصل انضباط
اصل وحدت دستور یا وحدت فرماندهی
اصل وحدت جهت یا وحدت مدیریت یا وحدت هدایت
اصل تبعیت منافع فرد از منافع جمع
اصل حق الزحمه کارکنان
اصل تمرکز
اصل سلسله مراتب
اصل انتظام سازمانی یا نظم
اصل انصاف
اصل ثبات و دوام خدمت کارکنان
اصل تقویت مبانی کار جمعی و کارگروهی
بوروکراسی
تعریف بوروکراسی
بوروکراسی آرمانی
اعمال قدرت براساس نظر ماکس و بر ( نظریه اقتدار )
ویژگیهای بوروکراسی
مکتب نئوکلاسیک
مکتب علوم رفتاری
تعریف رفتار
حرکات رفتار
انواع رفتار
تعریف رفتار سازمانی
اهداف رفتار سازمانی
نگرش های علوم رفتاری
مکتب روابط انسانی
نتایج مطالعات هاثورن
محققان روابط انسانی
نارسائیهای مکتب روابط انسانی
مکاتب جدید
مکتب اقتضایی
عصاره و سؤال مکتب اقتضایی
محققان اقتضایی
انتقادهای وارده بر مکتب اقتضایی
مکتب سیستم ها
تعریف سیستم
ترکیب سیستم
طبقه بندی سیستم ها
سازمان به عنوان سیستم
ویژگیهای سیستم باز
فصل سوم: وظایف مدیریت
تعریف وظیفه
وظایف مدیران از دیدگاه صاحب نظران
وظایف مدیران از دیدگاه برچ
وظایف مدیران از دیدگاه هنری فایول
وظایف مدیران از دیدگاه لوتر گیولیک
وظایف مدیران از دیدگاه صاحب نظران امروزی
نکاتی در مورد وظایف مدیریت
مهارتهای مورد نیاز مدیران جهت اجرای وظایف
فصل چهارم: برنامه ریزی
اهمیت و ضرورت برنامه ریزی
تعریف برنامهریزی
ویژگیهای برنامهریزی
هدفهای برنامه ریزی
فرایند برنامه ریزی
ویژگیهای یک برنامه خوب
انواع برنامه
تفاوت برنامه های عملیاتی و راهبردی
فصل پنجم: سازماندهی
اهمیت و ضرورت سازماندهی
تعریف سازماندهی
تعریف ساختار سازمانی
ابزارهای رسمیکردن در سازمان
نمودار سازمانی
مواردی که از نمودار سازمانی قابل تشخیص هستند
راهنمای سازمان
مزایای تهیه راهنمای سازمان
عدم استقبال مدیران از راهنمای سازمان
مراحل سازماندهی
تشخیص فعالیتها یا طراحی کار و فعالیتها
گروه بندی فعالیتها
دادن اختیار
برقراری ارتباط بین واحدهای گروه بندی شده
ابعاد سازمان
ابعاد ساختاری
ابعاد محتوایی
انواع پیچیدگی در سازمان
فصل ششم: رهبری
اهمیت و ضرورت رهبری
تعریف رهبری
تمایز مدیریت و رهبری
نقش و وظیفه رهبری
نظریههایرهبری
نظریههای خصوصیات فردی
نظریههای رفتار رهبری
نظریههای موقعیتی و اقتضائی
زنجیره رفتار رهبری
مدل فیدلر
نظریه مسیر – هدف
مدل تجویزی رهبری (مدل تصمیم گیری)
نظریه چرخه زندگی
نظریههای جدید رهبری
تئوری خصوصیات فردی رهبری – رهبری ذاتی
تئوری جایگزینهایی برای رهبر
فصل هفتم: نظارت و کنترل در سازمان
اهمیت و ضرورت کنترل
تعریف کنترل
فرایند کنترل
انواع کنترل
کنترل پیشگیر یا مقدماتی
کنترل همگام
کنترل بازخورد(کنترل بعد از انجام عملیات)
مشکلات کنترل
مقاومت کارکنان در برابر کنترل
مشکل دسترسی برنامه ریزان و مدیران به نتایج کنترل
فصل هشتم: پرورش کارکنان
مراحل پرورش نیروی کار موفق
اهمیت هدف
سؤال اصلی در هدفگذاری
تعریف هدف
دلایل کوتاهی در تعیین و تنظیم اهداف
انواع هدف
ویژگی های هدف گذاری خوب
مزایای هدف گذاری
شخیص موانع هدف گذاری
توصیه های لازم برای هدف گذاری مناسب
شناخت تفاوت های انگیزشی
قوانین انگیزش
انتظارات کارکنان از کار( انگیزش و عملکرد)
ارائه پاداش با ارزش
نکات مورد توجه در قدردانی
تذکر و تنبیه و پوزش
نکات مورد توجه در عذرخواهی
مسامحه در عذرخواهی
فصل نهم: مسئولیت و اختیار
تعریف اختیار
تعریف مسئولیت
رابطه اختیار و مسئولیت
تفویض اختیار
اهمیت تفویض اختیار
مزایای تفویض اختیار
اصول تفویض اختیار
چرا افراد تفویض اختیار نمی کنند؟
کارهایی که هرگز نباید تفویض اختیارکرد
تفویض اختیار نادرست
قواعد تفویض اختیار موثر
فصل دهم: همکاری و هماهنگی
همکاری
هماهنگی
ماهیت هماهنگی
هماهنگی و مشارکت
هماهنگی داوطلبانه
تعریف هماهنگی
هدف از ایجاد هماهنگی
ویژگیهای سازمان هماهنگ
اصول هماهنگی
اصل وحدت فرماندهی
اصل خط فرمان
اصل حیطه نظارت
ویژگیهای سازمان هماهنگ
ساز و کارهای هماهنگی
هماهنگی غیررسمی برنامه ریزی نشده
هماهنگی رسمی برنامه ریزی شده
هماهنگی به وسیله افراد
ایجاد واحد هماهنگ کننده
هماهنگی به وسیله گروهها
انواع هماهنگی
هماهنگی عمودی
هماهنگی افقی
هماهنگی مورب
فصل یازدهم: مدیریت خلاقیت
مقدمه
اهمیت و ضرورت خلاقیت
اهمیت خلاقیت از جنبه کلی و عمومی
اهمیت خلاقیت از جنبه فردی
اهمیت خلاقیت از جنبه سازمانی
تعریف خلاقیت
تعریف نوآوری
تفاوت خلاقیت و نوآوری
نظریه های علمی خلاقیت
نظریه روانکاوی (زیگموند فروید )
نظریه تداعی گرایی
نظریه گشتالت و شناخت گرایی
نظریه انسان گرایی
نظریه روان سنجی
نظریه عصب شناختی
فرایند خلاقیت
ایجاد نگرش موافق برای پذیرش افکار و طرحهای جدید
افزایش حساسیت افراد نسبت به مسأله
مهیا ساختن شرایط خلاقیت ازطریق فراهم ساختن مواد خام لازم
ایجاد سلاست فکر
استمرار فعالیت ضمیر ناخودآگاه بر روی مسأله
درخشش ناگهانی یک فکر
پیشنهادهای عملی برای افزایش سلاست فکر
پیشنهادهای عملی برای افزایش سلاست فکر
هم اندیشی رقابتی مستقیم
قرار دادن خود به جای دیگران
استفاده از رویدادهای پیش بینی نشده
موانع خلاقیت
موانع فردی خلاقیت
موانع سازمانی خلاقیت
موانع محیطی خلاقیت
عوامل موثر بر خلاقیت ( محرک های خلاقیت )
فنون خلاقیت
طوفان فکری
قوانین طوفان فکری
تکنیک گروه اسمی
تکنیک دلفی
فصل دوازدهم: مدیریت زمان
مقدمه
مقدمه
ویژگیهای زمان
ارزش و اهمیت زمان
ارزش و اهمیت زمان
عمر ما چگونه می گذرد؟
چگونه از زمان استفاده می کنید؟
مدیریت زمان به چه معنا می باشد؟
اصول مدیریت زمان
اصل برنامهریزی برای کوچکترین واحد زمان
اصل استفاده از برنامهریزیها در استفاده از زمان
اصل اولویتبندی کارها ( فعالیتها )
اصل آشنایی با راههای صرفهجویی در وقت
اصل «فقط روزی یک ساعت»
اصل هدفمندی و هدفگذاری
اصل توجه به آهنگ نوسانات حالات و آمادگی خود
اصل واگذاری وظایف
اصل خلوت و داشتن لحظههای غیب
اصل مثبتاندیشی و فعالیت مثبت
اصل توجه به امروز
اصل استراحتهای منظم
اصل 80/20 (قانون پارتو
اصل بهبود مدت اجرا
اصل فقط یکی (سادهساز ی فرایندها و تسهیل مدیریت)
اصل طولانی نمودن زمان
اصل انتخاب بهترینها برای اندیشیدن و گفتگو
اصل انتخاب مکان مناسب برای انجام امور
اصل توجه به اولین تا آخرین دقیقهها
اصل توجه به ابزارها و وسایل
اصل استفاده از اوقات سوخته
پیشنهاداتی برای استفاده از اوقات سوخته
عوامل اتلاف زمان
مسامحه
روشهای مقابله با مراجعین اتفاقی
روشهای صرفه جویی در وقت ، هنگام تلفن زدن
فصل سیزدهم: تصمیم گیری
مقدمه
تعریف تصمیم گیری
مساله یابی ، تصمیم گیری ، انتخاب و حل مساله
مساله یابی
روش های مساله یابی
روشهای رسمی مساله یابی
مساله یابی غیر رسمی
اهمیت تصمیم گیری
ارزیابی اهمیت یک تصمیم
فرایند تصمیم گیری
فرایند تصمیم گیری
مدل های تصمیم گیری
تعریف مدل
مزایای مدل
انواع مدل های تصمیم گیری
مدل های کلامی
مدل های ترسیمی
مدل های تجسمی (سه بعدی)
مدل های ریاضی
انتخاب معیار یا ملاک در تصمیم گیری
طبقه بندی تصمیم ها
طبقه بندی تصمیم ها از نظر میزان اطمینان با نتایج
تصمیم گیری در شرایط اطمینان کامل
مثال تصمیم گیری در شرایط اطمینان کامل
تصمیم گیری در شرایط ریسک
مراحل تصمیم گیری در شرایط ریسک
مثال تصمیم گیری در شرایط ریسک
تصمیم گیری در شرایط عدم اطمینان
روشهای اخذ تصمیم در شرایط عدم اطمینان
روش حداکثر حداکثرها
مثال روش حداکثر حداکثرها
روش حداکثر حداقل ها
مثال روش حداکثر حداقل ها
روش ضرایب احتمال یکسان
مثال روش ضرایب احتمال یکسان
روش ضریب خوش بینی
روش هزینه فرصت از دست رفته
مثال روش هزینه فرصت از دست رفته
تصمیم های تک مرحله ای یا ایستا
تصمیم های چند مرحله ای و دنباله دار
طبقه بندی تصمیم ها از نظر مراحل
درخت اخذ تصمیم
مراحل اصلی درخت اخذ تصمیم
درخت اخذ تصمیم
طبقه بندی تصمیم ها از نظر پیچیدگی
تصمیم های برنامه ریزی شده
تصمیم های برنامه ریزی نشده
مشکلات تصمیم گیری در سازمان
مشکلات اطلاعاتی در تصمیم گیری
تصمیم گیری گروهی
مزایای تصمیم گیری گروهی
محدودیتهای تصمیم گیری گروهی
روشهای بهبود تصمیم گیری گروهی
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" تئوریهای مدیریت پیشرفته" می باشد که در حجم 553 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 1146 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 85 |
دانلود پاورپوینت با موضوع تصمیم گیری در سازمان، در قالب ppt و در 85 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
تعریف تصمیم گیری
مساله یابی ، تصمیم گیری ، انتخاب و حل مساله
مساله یابی
روش های مساله یابی
روشهای رسمی مساله یابی
مساله یابی غیر رسمی
اهمیت تصمیم گیری
ارزیابی اهمیت یک تصمیم
فرایند تصمیم گیری
مدل های تصمیم گیری
تعریف مدل
مزایای مدل
انواع مدل های تصمیم گیری
مدل های کلامی
مدل های ترسیمی
مدل های تجسمی (سه بعدی)
مدل های ریاضی
انتخاب معیار یا ملاک در تصمیم گیری
طبقه بندی تصمیم ها
طبقه بندی تصمیم ها از نظر میزان اطمینان با نتایج
تصمیم گیری در شرایط اطمینان کامل
مثال تصمیم گیری در شرایط اطمینان کامل
تصمیم گیری در شرایط ریسک
مراحل تصمیم گیری در شرایط ریسک
مثال تصمیم گیری در شرایط ریسک
تصمیم گیری در شرایط عدم اطمینان
روشهای اخذ تصمیم در شرایط عدم اطمینان
روش حداکثر حداکثرها
مثال روش حداکثر حداکثرها
روش حداکثر حداقل ها
مثال روش حداکثر حداقل ها
روش ضرایب احتمال یکسان
مثال روش ضرایب احتمال یکسان
روش ضریب خوش بینی
روش هزینه فرصت از دست رفته
مثال روش هزینه فرصت از دست رفته
تصمیم های تک مرحله ای یا ایستا
تصمیم های چند مرحله ای و دنباله دار
طبقه بندی تصمیم ها از نظر مراحل
درخت اخذ تصمیم
مراحل اصلی درخت اخذ تصمیم
درخت اخذ تصمیم
طبقه بندی تصمیم ها از نظر پیچیدگی
تصمیم های برنامه ریزی شده
تصمیم های برنامه ریزی نشده
مشکلات تصمیم گیری در سازمان
مشکلات اطلاعاتی در تصمیم گیری
تصمیم گیری گروهی
مزایای تصمیم گیری گروهی
محدودیتهای تصمیم گیری گروهی
روشهای بهبود تصمیم گیری گروهی
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" تصمیم گیری در سازمان " می باشد که در حجم 85 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، مدیریت عمومی، اصول مدیریت و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 671 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 25 |
دانلود پاورپوینت با موضوع پرورش کارکنان در سازمانها، در قالب ppt و در 25 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مراحل پرورش نیروی کار موفق
اهمیت هدف
سؤال اصلی در هدفگذاری
تعریف هدف
دلایل کوتاهی در تعیین و تنظیم اهداف
انواع هدف
ویژگی های هدف گذاری خوب
مزایای هدف گذاری
شخیص موانع هدف گذاری
توصیه های لازم برای هدف گذاری مناسب
شناخت تفاوت های انگیزشی
قوانین انگیزش
انتظارات کارکنان از کار( انگیزش و عملکرد)
ارائه پاداش با ارزش
نکات مورد توجه در قدردانی
تذکر و تنبیه و پوزش
نکات مورد توجه در عذرخواهی
مسامحه در عذرخواهی
قسمتی از متن:
مراحل پرورش نیروی کار موفق:
1. کار زاینده و روشن
2. هدفگذاری موفق
3. شناخت تفاوت های انگیزشی
4. ارائه پاداش با ارزش
5. تذکر، تنبیه و پوزش
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" پرورش کارکنان در سازمانها " می باشد که در حجم 25 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، اصول مدیریت، مدیریت رفتار سازمانی، مدیریت رفتار سازمانی پیشرفته و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 693 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 21 |
دانلود پاورپوینت با موضوع برنامه ریزی در سازمان، در قالب ppt و در 21 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
اهمیت و ضرورت برنامه ریزی
تعریف برنامهریزی
ویژگیهای برنامهریزی
هدفهای برنامه ریزی
فرایند برنامه ریزی
ویژگیهای یک برنامه خوب
انواع برنامه
تفاوت برنامه های عملیاتی و راهبردی
قسمتی از متن:
در اهمیت و ضرورت برنامه ریزی می توان گفت وقتی صحبت از موفقیتها و ناکامیها می شود، اولین چیزی که مدنظر قرار می گیرد، یعنی عامل مؤثر در این پیروزیها و شکستها محسوب می شود، برنامهریزی است. مثلاً در مورد یک شکست، وقتی میخواهند، عامل شکست را بررسی کنند، اول از همه روی برنامه ریزی انگشت میگذارند، سؤالاتی از قبیل، برنامه ریزی درست بوده است یا خیر؟ برنامهریزی در عمل قابلیت اجرایی داشته است یا خیر؟ همه چیز در برنامهریزی به خوبی پیش بینی شده است یا خیر؟ برنامه از انعطاف کافی برخوردار بوده یا خیر؟ مطرح میکنند. حتی در سطح جامعه نیز اولین تدارک یک کشور برای گام نهادن در مسیر پیشرفت و موفقیت در این مسیر، برنامه ریزی است. مثلاً در کشور ما بعد از انقلاب اسلامیبرای توسعه و پیشرفت، چهار برنامه توسعه تدوین و اجرا شد و در ادامه این برنامهها نیز برنامه پنجم توسعه تدوین شده و در حال اجرا است و همه اینها اهمیت و ضرورت برنامهریزی را در سطح فردی و جامعه میرساند.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" برنامه ریزی در سازمان " می باشد که در حجم 21 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی رشته های مجموعه مدیریت مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | روانشناسی و علوم تربیتی |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 579 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 14 |
دانلود پاورپوینت با موضوع تقویت اراده، در قالب pptx و در 14 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مراحل تقویت اراده
مشخصه های ضعف اراده
عوامل ضعف اراده
راهکارهای تقویت اراده
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" تقویت اراده" می باشد که در حجم 14 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 568 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 36 |
دانلود پاورپوینت با موضوع تصمیم گیری و حل مسأله، در قالب ppt و در 36 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مسأله یابی
حل مسأله
انواع مسئله و تصمیم
تصمیمات برنامه ریزی شده
تصمیمات برنامه ریزی نشده
موقعیتهای تصمیم گیری
چگونگی اخذ تصمیم برای حل مسئله
روشهای میان بر حل مسئله
فرایند منطقی حل مسئله
ارزیابی میزان کارایی یک تصمیم
انواع مدلها درتصمیم گیری
طبقه بندی تصمیمها براساس مراحل
درخت اخذ تصمیم
مدیران و موانع حل مسئله
موانع استفاده از فرایند منطقی اتخاذ تصمیم
غلبه بر موانع فردی در حل مسئله
چالشهای معاصر تصمیم گیری
نحوه برخورد با جریانهای پیچیده تصمیم
انطباق با عدم اطمینان
سبکهای کلی پردازش اطلاعات
اجتناب از دامهای ادراکی و رفتاری در تصمیم گیری
علل متداول بودن تعهد احساسی و اجتماعی
حساسیت مدیر نسبت به مسئله یا موقعیت
ضرورت موقعیت شناسی
روشها و فنون تصمیم گیری
منابع
قسمتی از متن:
تصمیم گیری:
جوهر تمام فعالیتهای مدیریت تصمیم گیری است .
از اجزای جدایی ناپذیر مدیریت است که در هر وظیفه مدیریت به نحوی جلوه گر است .
در تعیین خط مشی های سازمان ، در تدوین هدفها ،طراحی سازمان، انتخاب، ارزیابی ودر تمامی افعال واعمال مدیریت تصمیم گیری رکن اصلی است .
تصمیم گیری ومدیریت را می توان مترادف دانست زیرا تصمیم گیری جزء اصلی مدیریت است .
در تعریفی ساده ،تصمیم گیری انتخاب یک راه از میان راههای مختلف است .
کیفیت وچگونگی این تصمیمهاست که میزان توفیق وتحقق اهداف سازمان را معین می کند ، آشنایی با شیوه ها و روشهای تصمیم گیری وآگاهی از تکنیک های اخذ تصمیم سبب می شود توانایی مدیران در اخذ تصمیمها کارامدتر و موثرتر افزایش یابد .
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" تصمیم گیری و حل مسأله" می باشد که در حجم 36 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی درسهای مبانی سازمان و مدیریت، مدیریت عمومی، اصول مدیریت و تئوریهای مدیریت پیشرفته رشته های مجموعه مدیریت در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | حسابداری |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 709 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 78 |
دانلود پاورپوینت با موضوع تصمیم گیری در مسائل مالی با تأکید بر ابزارهای مهندسی مالی، در قالب ppt و در 78 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
اوراق مشتقه
قرارداد فیوچرز(آتی) Futures Contracts
قرارداد فوروارد Forward Contracts
قراردادهای سلف Bai-Salaf
قراردادهای استصناع Bai-Istisna
قراردادهای معاوضه ای Swap Contracts
قراردادهای اختیاری Option Contracts
اختیار خرید Call Option
اختیار فروش Put option
قرار داد آتی چیست (فیوچر)
آربیتراژ
قیمت گذاری قرارداد ها و پیمانهای آتی
تعیین قیمت پیمانهای آتی استاندارد
ودیعه یا مارجین
بستن موضع معاملاتی در قراردادهای آتی
مشخصات قرارداد آتی
دارایی پایه
اندازه قرارداد
نحوه تحویل
انواع معامله گران
حسابداری و مالیات
پیمانهای آتی
مقایسه پیمانهای آتی با قراردادهای آتی
قیمت پیمان آتی و قیمت تحویل
بازده(عایدی) پیمان آتی
آیا قیمت پیمان آتی و قیمت قرارداد آتی یکسان هستند؟
اختیارها
اختیار خرید
اختیار فروش
مهم ترین واژه های مربوط به برگ اختیار معامله
نحوه عملکرد برگ اختیار معامله
مراکز معامله
انواع اختیارها
قیمت گذاری دو جمله ای اختیار
قیمت گذاری برگ اختیار معامله
حدود و مرزهای قیمت اوراق اختیار معامله
مدل قیمت گذاری برگ اختیار معامله بلک – شولز
معاملات تعویضی (Swap)
خصوصیات یک معامله سوآپ ارزی
نحوه نمایش نرخها در معاملات سوآپ
انواع معاملات سواپ
قسمتی از متن:
قرارداد فیوچرز(آتی) Futures Contracts
قراردادی است که در آن دو طرف تعهد می کنند که در یک تاریخ مشخص(تعیین شده طبق ضوابط بازار رسمی بورس) و با یک قیمت مشخص (تعیین شده طبق ضوابط بازار رسمی بورس) یک کالا با کیفیت مشخص(تعیین شده طبق ضوابط بازار رسمی بورس) را مبادله نمایند. در این قرارداد دو طرف متعهد هستند که طبق ضوابط قرارداد عمل نمایند. خریدار معمولاً نگران است که قیمت کالا در آینده بالا رود و فروشنده نگران است که قیمت کالا ثابت یا پایین بیاید. این قرارداد ها در بازارهای رسمی یا بورس انجام می گیرند و به نوعی نوسان های شدید قیمت کالا در آینده را کاهش می دهند. در این نوع قرارداد، پول کالای مورد معامله تا زمان تحویل پرداخت نمی شود ولی هر دو طرف معامله جهت حسن انجام معامله هنگام عقد قرارداد ودیعه ای به اتاق پایاپای به عنوان وجه تضمین حسن انجام قرارداد می سپارند . برخی از قراردادهای آتی قابل معامله و واگذاری به دیگران در بورس (بازار دست دوم) هستند. لذا این نوع قراردادها به عنوان ابزارهای سفته بازی نیز مورد استفاده قرار می گیرند.
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" تصمیم گیری در مسائل مالی با تأکید بر ابزارهای مهندسی مالی" می باشد که در حجم 78 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 581 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 17 |
دانلود پاورپوینت با موضوع تأثیر نوآوری در تغییرات استراتژی ایده سازی تا برونداد محصول نو، در قالب ppt و در 17 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
نوآوری چیست؟
دلایل سرمایه گذاری در نوآوری
مسیر فرضی imaginary pipeline
محدودیتهای معمول در نوآوری
عملکرد نوآوری
مسئولیتهای سطوح عملیاتی در نوآوری
دلایل عمده شکست نوآوری
DNA نوآوری
قسمتی از متن:
محدودیتهای معمول در نوآوری:
فضای مورد نظر برای فرصت: وجود تعارض بین پارامترهای تعیین شده و تعریف نوآوری
خلق ایده: از افراد با پیش زمینه های متفاوت و تفکرات متنوع دعوت نمی شود.
آزمایش و توسعه: فرآیند متناوب آزمایش و توسعه موجب تاخیر و طولانی شدن چرخه زمانی می شود و منجر به محدود شدن پنجره فرصت می شود.
تولید تجاری: مؤسسان اولیه معمولاً در مقابل تولیدات جدید و تغییرات مخالفت می کنند.
تحویل به مشتری: مشتریان عکس العملی نسبت به ایده های جدید ندارند.
تاثیرات محیطی: ضایعات تولید پیش بینی نشده اند .
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" تأثیر نوآوری در تغییرات استراتژی ایده سازی تا برونداد محصول نو" می باشد که در حجم 17 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | ppt |
حجم فایل | 775 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 31 |
دانلود پاورپوینت با موضوع بررسی استراتژی کارآفرینی در نفت، در قالب ppt و در 31 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
کار آفرینی از نظر شومپیتر
کارآفرینی از نظر دراکر
چرخه کارآفرینی
سیر تطور کارآفرینی در دنیا
انواع کارآفرینی
تعریفهای ارائه شده در خصوص کارآفرینان سازمانی
مشخصات کارآفرینان سازمانی
کارآفرینی درون سازمانی
مقایسه سازمانهای کارآفرین و سنتی از لحاظ توانمندی کارکنان
مراحل کارآفرینی درون سازمانی
چشم انداز وزارت نفت
الگوی اجرایی چشمانداز
نیازهای محوری صنعت نفت و گاز در راستای توسعه بلند مدت کشور
هدف گذاریهای صنعت نفت در راستای سند چشماندازکشور بر مبنای برنامه وزیر نفت
چرا باید رشد کرد؟
نشانههای رشد
شاخصهای رشد
مورد کاوی: شرکت People Express
زنجیره ارزش؛ مولفه اصلی در اقتصاد دانایی محور
توضیحات:
این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع" بررسی استراتژی کارآفرینی در نفت" می باشد که در حجم 31 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی مورد استفاده قرار گیرد.
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده و به راحتی و به دلخواه می توان قالب آن را تغییر داد.
دسته بندی | فایل های لایه باز و PSD |
فرمت فایل | zip |
حجم فایل | 24611 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 1 |
PSD لایه باز آگهی ترحیم مادر (آگهی چهلم مادر)
آگهی تسلیت و اعلامیه چهلم مادر
آگهی چهلمین روز درگذشت مادر (psd)
100 درصد لایه باز
قابل ویرایش
psd
مناسب برای چاپ
رزولیشن 300
مناسب و قابل تغییر برای دیگر مراسم
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 12 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 11 |
تاریخچه
اختراع چرخ نقطه عطفی بود در جهت طراحی و ساخت خودرو . نخستین نشانهها از اختراع چرخ مربوط میشود به 3500 سال قبل از میلاد مسیح. نیاز انسان به ارتباطات و ایجاد شبکههای حمل و نقل یکی از موفقیتهای اساسی در یکصد سال اخیر است. چیزی که در روزهای اولیه برای تولید کنندگان اهمیت داشت عمدتا تولید ماشینهایی بود که حرکت کنند. امروزه راحتی و آسایش راننده و مسافرینش از اهمیت زیادی برخوردار است.
ماشین مدرن با صدها قسمت فعالش، مکانیسم پیچیده ای است و نوجوانان تحت تاثیر ماشین چه حقیقی باشد و چه اسباب بازی شگفت زده میشوند ، از اینرو اتومبیل صرفا یک وسیله مسافرت نیست بلکه وسیلهای جهت سرگرمی است.
تاریخ اتومبیل در قرن حاضر از پیشرفتها و بدعتهای دائمی برخوردار بودهاست.
از میان لیست بسیار طویل یک مورد باتری خودرو است. برای اینکه پس از مکش و تراکم ، عمل احتراق انجام شود نیاز به جرقه الکتریکی شمع میباشد. در نتیجه برای بوجود آمدن این جرقه به تجهیزاتی چون باتری ، کابل ، استارت ، دینام ، کوئل ، دلکو ، وایر ، شمع و سوئیچ نیاز است
اجزا تشکیل دهنده باتری
جعبه باتری
جعبه باتری را به شکل مکعب مستطیل از جنس لاستیک و یا پلاستیک میسازند و باید در مقابل حرارت حاصله از فعل و انفعالات شیمیایی باتری و ضربه ، مقاوم بوده و در برابر عبور جریان الکتریسیته ، عایق خوبی باشد.
جعبه باتری بصورت خانه خانه ساخته شده و کف هر خانه دارای حوضچههایی برای ته نشین شدن ذرات جدا شده از صفحات باتری و جلوگیری از اتصالات صفحات بیکدیگر میباشد. در صورتی که رسوبات یا لجنها سطحشان بالا بیاید باعث اتصال کوتاه صفحات باتری شده و در نتیجه کاهش قدرت باتری را سبب میشود.
خانه باتری هر جعبه دارای تعدادی خانه جدا از یکدیگر میباشد. هر خانه حدود 2.2 ولت برق تولید میکند. اگر تعدادی صفحه مثبت و منفی داخل خانه باتری قرار دهیم و الکترولیت "اسید سولفوریک" بریزیم و ولت متر در مدار قرار دهیم 2 تا 2.2 ولت را میتوانیم اندازه بگیریم. لذا برای باتری 6 ولت ، به سه خانه نیاز است.
صفحات باتری
در هر خانه سه صفحه مثبت ، منفی و عایق وجود دارد. تعداد صفحات منفی یکی بیشتر از صفحات مثبت میباشد به هر یک از صفحات مثبت و منفی پلیت میگویند. پس اگر خانه باتری 19 پلیت داشته باشد ، 9 عدد آن صفحه مثبت و 10 عدد صفحه منفی است. این عدد روی باتری نوشته میشود.
صفحات مثبت: صفحات مثبت از جنس پراکسید سرب PbO2 میباشد. ابتدا صفحات را از جنس سرب و آنتیموان بصورت مشبک ساخته و بعد ، از اکسید فعال شده پر میکنند.
صفحات منفی: عین صفحات مثبت بوده ، با این تفاوت که ماده فعال شده آن "سرب اسفنجی" میباشد.
دسته بندی | صنایع |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 16 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 16 |
عملیات قارچی روی تراشههای چوب قبل از خمیرسازی مکانیکی موجب ذخیره انرژی برق و بهبود خواص استحکام کاغذ و کاهش محتوای pitchآن میشود عملیات قارچی برروی گیاهانی غیر جوبی مفید است و pitch آن را کاهش میدهد و از سولفیت، ارگانوسولو و تجزیه تولید خمیر کاغذ استفاده میگردد. نتایج مقدماتی با خمیر کاغذ یبوکر افت امیدوار کننده است ولی یک ارزیابی عمیق لازم میباشد نتایج آزمایشات تراشه چوب اخیراً در آزمایشگاه محصولات جنگلی در مقایسه با موارد بدست آمده توسط بیوراکتورهای مقیاس آزمایشگاه جالب بودند اقتصاد فرآیند جالب هستند و فرآیند با خمیر کاغذ موجود و کارخانجات مربوط با مقدار تغییرات انطباق دارد. صنعت خمیر کاغذ از روشهای خمیرسازی شیمیایی با ترکیبی از اینها برای تولید خمیرهای دارای ویژگیهای مطلوب استفاده میکنند خمیرسازی مکانیکی شامل استفاده از نیروی مکانیکی برای جداکردن الیاف چوب است. فرآیندهای مکانیکی تولید بالا میباشند( تا 95%) و کاغذ دارای قابلیت چاپ عالی میباشد. این فرآیندها براساس روش مصرف انرژی الکتریکی هستند و کاغذ دارای استحکام کمتر محتوای pitch بالاتر و سرعت برگشت رنگ بالا( زردشدن کاغذ) در مقایسه با فرآیندهای شیمیایی میباشدخمیرسازی شیمیایی شامل استفاده از مواد شیمیایی برای تجزیه لیگنین دیوارههای سلول جوب و انتشار الیاف پرسلولز است. فرآیندهای خمیرسازی شیمایی خمیرهای دارای استحکام بالاتر را تولید مینماید ولی این فرآیندها تولید کمی دارند40 تا 50 % و خیلی پرهزینه میباشند. بیوپایپ کردن عملیات برروی مواد لیگنوسلولزی با قارچهای تجزیه کننده لیگنین قبل از خمیرسازی دارای پتانسیل برای غلبهکردن بر بعضی از مشکلات همراه با روشهای خمیرسازی شیمیایی و مکانیکی میباشد متن زیر به شرح و تحقیق خمیرسازی بیوشیمایی و بیومکانیکی و یافتههای اصلی میپردازد.
خمیرسازی بیومکانیکی چوب:
پس زمینه استفاده از قارچهای پوسیدگی(مفید) برای لیگنینزدایی بیولوژیکی چوب شاید توسط لاوسون و استیل از شرکت خمیر و کاغذ ویرجینیای غربی در نظر گرفته شود. این محققان یک بررسی مقالات را منتشر کردند که درباره تجزیه قارچی لیگنین میباشد در دهه 1970 اریکسون از آزمایشگاه محصولات جنگلی سوئد یک بررسی جامع را انجام داد که نشان داد که عملیات قارچی میتواند منجر به صرفهجوئیهای انرژی و بهبودهای استحکام برای خمیرسازی مکانیکی شود. آن تحقیقها یک سری مقالات رامنتشر کرد که به تجزیه قارچی درباره لیگنین اشاره دارد. اگر چه این تحقیق با مشکلات محدودی مواجه بود ولی آگاهیهای با ارزشی را فراهم کرد عملآوری خمیر مکانیکی درشت با آنزیمهایی از قبیل سلولازها و همی سلولازها قبل از تصفیه نیز منجر به صرفهجوییهای انرژی الکتریکی و بهبود خواص استحکام کاغذ شده است.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 42 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 26 |
نسبت بارمرده به بار مفید در باربری با قفس 3/1 تا 7/1 و در باربری با اسکیپ 1/1 تا 4/1 به یک است که ارقام کوچکتر نسبت بهتری در باربری است . مثلا برای باربری 10 تن سنگ معدن در نوع باربری با اسکیپ 22 تن ودر نوع باربری با قفس 24 تن باربری انجام می گیرد . به این وزن که وزن کل (بارمفید و بارمرده ) نام دارد بایستی وزن کابل و اتصالها اضافه شود . کابلهای باربری از چاه در چاههای کم عمق (تا 200 متر)با مقاومت کششی 160 کیلوگرم برمیلیمتر مربع انتخاب می شود و برای هر 200 متر طول اضافی ، 5 کیلوگرم بر میلیمتر مربع به قدرت کشش کابل اضافه می شود . ضریب اطمینان کابلها 7 محاسبه می شود. در منحنیهای شکل 21 اختلاف وزن کل قفس و اسکیپ نشان داده شده است .
محاسبه توان باربری چاه با توجه به تعداد رفت و آمد قفس باربری در ساعت و میزان بارمفید هر کشش صورت می گیرد . تعداد رفت و آمد قفس (یا اسکیپ) به عمق چاه و متوسط سرعت باربری و همچنین زمان لازم برای بارگیری و باراندازی بستگی دارد . عمق چاههای باربری در معادن ایران تا 450 متر است و سرعتهای 1، 2 و 3 و احتمالا 4 متر برثانیه برای باربری انتخاب می شود زیرا این سرعتها تجربه شده است .
میزان بار مفید هر کشش به ظرفیت واگن (یا اسکیپ) مورد باربری و تعداد طبقات قفس و دو طرفه بودن باربری بستگی دارد . هرگاه در ساعت ، 25 کشش باربری صورت گیرد و در هر حرکت 2 تن (دو طبقه یک تنی ) بار مفید جابجا شود توان باربری ساعتی 50 تن خواهد شد . در این حالت تعداد 25 کشش در ساعت و نیز حدود 15 ثانیه برای بارگیری قفس منظور شده است . منحنیهای دیاگرام توان باربری چاه را برای ساعتهای مختلف در شرایط ذکر شده نشان می دهد. شکل 22 رابطه بین عمق چاه ، سرعت باربری و تعداد کشش را نشان می دهد.
تاثیر توقفها
مدت توقف برای بارگیری به قفس در مقابل بارگیری به اسکیپ متفاوت است . بدین معنی که در بارگیری و همچنین باراندازی با قفس این مدت نسبتا زیاد است و حدود 4 ثانیه برای هر تن بار مفید می باشد ، در صورتی که در باربری با اسکیپ زمان لازم 6/0 تا 2/3 ثانیه وقت برای هر تن بار لازم است ، زمان تخلیه نیز به همین منوال است . برای بارگیری یک اسکیپ با ظرفیت 10 تن حدود 20 ثانیه وقت لازم است ، در باربری با قفس راندن واگن روی قفس حدود 12 ثانیه و جابجا کردن طبقات قفس حدود 10 ثانیه وقت لازم دارد . اگر تعداد طبقات زیادتر از 2 باشد به همان اندازه مدت لازم برای جابجا کردن قفس بیشتر می شود . با اضافه شدن مدت توقف از راندمان کل باربری کاسته می شود.
اهمیت سرعت
هرگاه L طول مسیر باربری در چاه و max V حداکثر سرعت باربری b متوسط شتاب یا شتاب منفی (ترمز) در یک باربری باشد اگر مدت زمان متوسط شتاب یا ترمز 1T باشد پس در موقع باربری به مدت 1T2-T با حداکثر سرعت باربری انجام می گیرد . مدت زمان کل باربری است .منحنی نمایش سرعت در زمان این گونه باربریها در شکل 23 مشخص شده است. در قسمت الف از منحنی بلافاصله پس از شتاب و رسیدن سرعت به حداکثر عمل ترمز گیری انجام می شود در حالت ب به مدت 2T=1T2 –T باربری با سرعت max V انجام می گیرد .
انتگرال منحنی و یا سطح زیر آن کارآیی باربری را نشان می دهد . در حالت الف
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 1024 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 35 |
نیروی آیرودینامیک به عنوان یکی از نیروهای مقاوم وارد از طرف جاده شناخته می شود . نیروی آیرودینامیک وارد بر خودرو ، با نیروی دراگ و نیروی بالابرنده یا پایین برنده ، گشاور دورانی ، پیچشی و چرخشی و صدا اثر متقابل دارد . این نیروها بر مصرف اقتصادی سوخت ، کنترل کردن خودروو NVH بسیار موثرند .
نیروهای آیرودینامیکی روی خودرو از دو منبع نیروی فشار (دراگ) و اصطکاک چسبنده (گران رو) به وجود می ایند . در ابتدا مکانیک جرین هوا به منظور تشریح ماهینت جریان اطراف بدنه خودرو بررسی می شود سپس ساختار طراحی خودرو برای نمایش اثر کیفی کارکرد آیرودینامیکی مورد مطالعه قرار می گیرد .
مکانیک جریان هوای اطراف خودرو
توده جریان هوای روی بدنه یک خودرو از رابطه بین سرعت و فشار در معادله برنولی به دست می آید .
در فاصله دور از خودرو ، فشار استاتیکی هوا همان فشار محیطی یا فشار با رومتری یا فشار اتمسفری است . فشار دینامیکی به وسیله رابطه سرعت مربوط به دست می آید . رابطه ای که برای تمام خطوط جریان هوایی که به خودرو نزدیک می شوند صادق است . بنابراین فشار کل برای تمام خطوط جریان هوا ثابت است و برابر است با . هنگامی که جریان هوا به خودرو نزدیک می شود توده جریان هوا شکافته می شود که قسمتی به بالای خودرو و بقیه به زیر می روند . در نتیجه یک خط جریان مستقیما به بدنه برخورد می کند و به آن می چسبد (همان جریانی که با سپر خودرو بر خورد کرده ) و سرعت جریان به صفر میل می کند . با سرعت صفر ، فشار استاتیکی در آن نقطه از خودرو برابر خواهد بود و در صورتی که فشار ضربه وارد در این نقطه از خودرو صفر باشد فشار استاتیکی برابر فشار کل خواهد بود .
در نظر بگیرید چه اتفاقی برای جریان روی کاپوت می افتد . در ابتدا خطوط جریان به طرف بالا هدایت می شوند و انحناء خطوط جریان به صورت مقعر به سمت بالاست . در فاصله ای از بالای خودرو برای نیروهای آیرودینامیکی می توان در معادهل برنولی جریان هوا را غیر متراکم فرض کرد در حالی که رابطه مناسب برای جریان هوای متراکم معادله اول است .
دسته بندی | صنایع |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 41 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 14 |
تعاریف
ورق فلزی
در ساخت قوطی فلزی میتوان از ورقهای فولادی و یا آلومینیومی استفاده نمود.
ورق فولادی سیاه
این نوع ورق از فولاد نرم کم کربن ساخته میشود که فاقد هر گونه پوشش محافظی در سطح میباشد.
پوشش محافظ فلزی
ورق مورد استفاده در ساخت قوطی مواد غذایی در سطوح داخلی و خارجی باید دارای پوشش محافظ فلزی مناسبی باشد. انتخاب لاک مناسب برای محصول مورد نظر در قوطی فوق العاده مهم است و بسته به اسیدیته و ترکیب شیمیائی محصول باید لاک مناسب انتخاب شد.
ورق فولادی
ورقهای فولادی مورد استفاده در ساخت قوطیهای فلزی باید ویژگهای لازم از قبیل ترکیب آلیاژی، خواص مکانیکی، پوشش فلزی محافظ و غیره را دارا باشد.
از ورقهای فولادی سیاه که فاقد هرگونه پوشش فلزی محافظ سطحی است نمیتوان در ساخت قوطی فلزی جهت بستهبندی موادغذایی استفاده کرد.
درز بدنه
قسمت بهم چسبیده دو لبه ورق بدنه در ظروف سه تکه است که به روش چسبانیدن با چسبهای پلیمری، جوشکاری الکتریکی و یا هر شیوه مناسب دیگری انجام میگیرد .
سختی سنجی راکول
روش تعیین سختی ورق فولادی است که با استفاده از دستگاه سختیسنج راکول انجام میشود دارای درجه بندی مختلفی است. سختی ورقهای فولادی مورد استفاده در ساخت بسته بندیهای فلزی با مقیاس (HR30T) و یا (HR15T) بیان میشوند.
تمپر
مشخصهای است که خواص مکانیکی ورق فولادی مانند سختی، مقاومت در برابر کشش، مقاومت در برابر تنش و غیره را نشان میدهد، که هر یک از این خواص به تنهایی گویای مشخصات ورق فولادی نیستند. کدگذاری تمپر یک نوع کدگذاری تو افقی است که در مورد ورقهای یک بار نورد شده بر اساس سختی راکول انجام میگیرد و قابلیت شکل پذیری را نشان میدهد. در مورد ورقهای دوبار نورد شده براساس حد تنش گسیختگی بیان میشود.
ورق فولادی دوبار نورد شده (DR)
ورقهای فولادی نرم کم کربن که یک بار دیگر پس از عملیات حرارتی به حالت سرد نورد میشوند تا سختی لازم را بدست آوردند، ورق فولادی دوبار نورد شده گویند.
ورق فولادی یکبار نورد شده
ورق فولادی نرم کم کربنی که با کاهش ضخامت در یک مرحله و معمولاً با نورد کردن در حالت سرد ساخته میشود.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 45 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 31 |
حدود 300 سال قبل یعنی در سال 1631 میلادی یک مهندس ریاضیدان فرانسوی به نام پیر ورنیه (1637-1580 میلادی) وسیله ای برای اندازه گیری طراحی کرد که بر اساس اختلاف بین دو تقسیم بندی کار می کرد. این وسیله بعدها به نام مخترع آن ورنیه نامگذاری شد. اساس آن به این صورت بود که اگر دو طول برابر به تقسیمات مساوی تقسیم کنیم و آنها را در مجاورت و انطباق با هم قرار دهیم تمام خطوط تقسیمات در امتداد همدیگر قرار می گیرند ولی چنان چه تقسیمات با هم مرتبط نباشد، خطوط در امتداد همدیگر واقع نخواهند شد.
قبل از ورنیه دانشمند پرتغالی به نام پدرونونیوس (1555-1492 میلادی) نیز طرح مقدماتی اینوسیله را ارائه داده بود که بهنام خودشنونیوس معروفاست.
بهوسیله ورنیه خواندن کسری از تقسیمات اصلی خط کش امکان پذیر میشود.
دقت وسایل اندازه گیری مجهز به ورنیه رابطه مستقیم با روش تقسیم بندی آن دارد.
کولیس ورنیه دار Nernier caliper:
کولیس به دلیل داشتن تنوع و سهولت در اندازه گیری یکی از مهم ترین ابزارهای اندازه گیری می باشند که تشکیل شده از دو قسمت ثابت و متحرک که قسمت ثابت آن یک خط کش مدرج به فک و شاخک ثابت و قسمت متحرک شامل کشویی است که به فک و شاخک متحرک و همچنین برای کم کردن لقی از ضامنی که در زیر کشو نصب شده است استفاده می شود.
نکاتی که در استفاده از کولیس باید رعایت کرد:
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 5283 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 92 |
راه حل های توربین بهینه سازی شده, سان دیگو, کالیفرنیا, U.S.A
این فصل عمدتاً روی موضوعات انتقال جرم و حرارت تمرکز می یابد چون آنها برای خنک سازی مولفه های دستگاه توربین بکار می روند و انتظار می رود که خواننده با اصول مربوطه در این رشته ها آشنایی داشته باشد. تعدادی از کتابهای فوق العاده (1-7) در بررسی این اصول توصیه می شوند که شامل Streeter، دینامیک ها یا متغیرهای سیال Eckert و Drake، تجزیه و تحلیل انتقال جرم و حرارت، Incropera و Dewitt، اصول انتقال حرارت و جرم, Rohsenow و Hartnett، کتاب دستی انتقال حرارت, Kays، انتقال جرم و حرارت همرفتی, Schliching، تئوری لایه مرزی، و Shapiro، دینامیک ها و ترمودینامیک های جریان سیال تراکم پذیر
وقتی یک منبع جامع اطلاعات موجود باشد. مولف این فصل خواننده را به چنین منبعی ارجاع میدهد
خنک سازی توربین بعنوان یک تکنولوژی کلیدی برای توسعه موتورهای توربین گازی
عملکرد یک موتور توربین گازی تا حد زیادی تحت تاثیر دمای ورودی توربین می باشد و افزایش عملکرد قابل توجه را می توان با حداکثر دمای ورودی توربین مجاز بدست آورد. از یک نقطه نظر عملکردی احتراق با دمای ورودی توربین در حدود می تواند یک ایده ال به شمار آید چون هیچ کاری برای کمپرس کردن هوای مورد نیاز برای رقیق کردن محصولات احتراقی به هدر نمی رود. بنابراین روند صنعتی جاری, دمای ورودی توربین را به دمای استوکیو سوخت بخصوص بردی موتورهای نظامی, نزدیکتر می کند. با این وجود دماهای فلز مولفه مجاز نمی تواند از کند. برای کارکردن در دماهای گازی بالای این حد, یک سیستم خنک سازی مولفه بسیار موثر مورد نیاز است. پیشرفت در خنک سازی, یکی از ابزار اصلی برای رسیدن به دماهای ورودی توربین بالاتر میباشد و این امر به عملکرد اصلاح شده و عمر بهبود یافته توربین منتهی می شود. انتقال حرارت یک عامل طراحی مهم برای همه بخش های یک توربین گاز پیشرفته بخصوص در بخش های توربین و کمبوستور می باشد. در بحث وضعیت طراحی خنک سازی مصنوعی بخش داغ، باید به خاطر داشته باشید که طراح توربین مرتباً تحت فشارهای شدید برنامه زمانبدی توسعه, قابلیت پرداخت, دوام و انواع دیگر محدودیت های درون نظامی می باشد و همه اینها قویاً انتخاب یک طرح خنک سازی را تحت تاثیر قرار میدهند.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 316 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 42 |
پژو 206
شرکت ایران خودرو و پژو فرانسه با امضای قراردادی توافق کردند که خودروی پژو 206 را به صورت مشترک تولید کنند.
بر اساس این قرارداد از مهرماه سال 1380 سالانه 120 هزار دستگاه پژو 206 در شرکت ایران خودرو به مدت 10 سال تولید خواهد شد و از بدو تولید حدود بیش از 65% قطعات آن ساخت داخل خواهد بود.
این قراردادبر اساس موازنه ارزی منعقد گردیده و به هر میزانی که ایران خودرو قطعات پیش ساخته ( C.K.D.) وارد کند، خودرو تولیدی صادر خواهد شد و به این ترتیب می توان گفت که تولید این خودرو هیچ گونه هزینه ارزی برای دولت و ایران خودرو نخواهد داشت.
این خودرو که هم اکنون در اروپا عرضه می شود نسل ششم خودروهای فرانسه است و از تکنولوژی بسیار پیشرفته ای برخوردار است. شروع تولید این خودرو در کشور فرانسه از سال 1998 می باشد.
گارانتی به میزان 30000 کیلومتر
تجهیزات موجود و یا قابل نصب به صورت سفارشی
مشخصات فنی
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 42 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 61 |
علاوه بر ساختار شیمیایی فلزات، ساختار سطح فلزات نیز بر روی خواص ظاهری سیستم رنگی که در مراحل بعد اعمال میشود مؤثر میباشند. ساختار سطح فلزات کم و بیش متأثر از پروسه تولید فلزات و نحوه شکل دهی آنها میباشد. به همین دلیل زبری سطح فلز را طی عملیات تمیزکاری بوسیله برس زنی، سندینگ و بلاستینگ بوسیله ذرات فولادی یا سند، تغییر میدهند، تا بوسیله ایجاد زبری مناسب خواص سیستم رنگ را بهبود دهیم.
از آنجا که خواص ظاهری و حفاظتی لایههای رنگ که در مراحل بعد اعمال میشوند وابستگی شدیدی به ساختار سطح فلزات دارد، به همین علت در نظر گرفتن فاصله قله تا دره و اختلاف بین بلندترین قله و عمیقترین دره اهمیت بالایی دارد.
در صورتیکه زبری سطح فلز زیاد باشد حتی بعد از اعمال لایههای مختلف رنگ میتوان به وضوح تأثیر آن را پس از اعمال رنگ رویه مشاهده کرد. در شکل زیر یک نمونه از میزان تأثیر زبری سطح بدنه بر روی زبری لایههای مختلف رنگ، را میتوان مشاهده کرد.
علاوه بر برخی مواد مورد استفاده در ساخت یک قطعه صنعتی همانند ساختار سطح و نحوه آمادهسازی، یکی از عوامل دیگری که به شدت بر روی کیفیت سیستم رنگ و در نتیجه خواص حفاظتی و ظاهری رنگ یک قطعه صنعتی اثر میگذارد نحوه اتصال و طراحی قطعه صنعتی میباشد. در صورتیکه یکی از اهداف رنگآمیزی حفظ کیفیت رنگ در درازمدت باشد، طراحان صنعتی باید به قوانین معینی در طراحی قطعات صنعتی دقت کنند. این قطعات صنعتی ممکن از مواد مختلفی همانند چوب، کامپوزیتها، فولاد یا سایر فلزات و پلاستیک یا سایر ترکیبات ساخته شده باشند.
به خصوص طراحی مناسب قطعات ساخته شده از چوب به منظور جلوگیری از ایجاد استرسهای حاصل از رطوبت و در نتیجه ترک خوردن چوب اهمیت ویژهای دارد. در عین حال باید طراحی قطعه به گونهای باشد که بتوان لایههای مختلف رنگ را با ضخامت یکنواخت بر روی قطعه اعمال کرد و دارای حداقل مقدار اختلاف ضخامت باشیم.
ارتباط بین طراحی مناسب و پایداری رنگ را میتوان به وضوح در ساخت پنجرهها مشاهده کرد. در هنگام طراحی پنجره باید مطمئن باشیم که آب براحتی از روی پنجره خارج میشود و آب بر روی پنجره باقی نمیماند. به منظور اطمینان از خروج آب میتوان در برخی مناطق سوراخهایی تعبیه کرد یا به این مناطق حالت شیبدار دهیم تا آب در این محلها باقی نماند. همه لبههای تیز باید دارای انحنا شوند زیرا هرچه لبه تیزتر باشد ضخامت رنگ در آن مناطق کمتر میباشد. بنابراین با ایجاد انحنا در این مناطق سعی میکنیم تا به ضخامت مناسبی از فیلم رنگ دست یابیم. همچنین باید برخی نواحی با سیلرهای مناسب پر شوند. سیلرهای مورد استفاده باید خاصیت الاستیته خود را برای مدتهای طولانی حفظ کنند زیرا همیشه یک پنجره تحت اثر استرسهای دائمی میباشد.
قطعات فلزی اغلباً دارای شکل بسیار پیچیده و دارای نقاط اتصال، بوسیله جوشکاری و پرچ نمودن میباشند در عین حال دارای حفره و شیارهای متعددی میباشند. بدنه خودرو نیز دارای این ویژگی ها میباشد. وجود نقاط نوک تیز در یک قطعه فلزی باعث مشکل شدن فرآیند رنگ آمیزی آن میگردد. حفرههای سربسته یا حفرههایی که به سختی قابل دسترسی میباشند باید توسط مواد مناسب پر شوند یا اینکه توسط طراحی مناسب یا ایجاد سوراخ برای ورود رنگ به داخل آنها قابل دسترس شوند. زمانی که اعمال رنگ بصورت غوطه وری صورت گیرد همانند اعمال آستر باید طراحی خودرو به گونهای باشد که مناطقی برای جمع شدن رنگ وجود نداشته باشد وجود این مناطق علاوه بر هدر رفتن رنگ باعث کاهش ضخامت فیلم رنگ در این مناطق و در نتیجه کاهش مقاومت خوردگی رنگ و در عین حال عیوب فراوان دیگری برای لایه آستر میشود. در صورت بروز این عیوب در یک لایه آستر مجبور به رفع عیب از نقاط معیوب میباشیم که نتیجه آن افزایش هزینههای رفع عیب، افزایش تعداد نیروی انسانی مورد نیاز برای رفع عیب، افزایش طول سالن رنگ و افزایش سایر هزینهها و در عین حال کاهش سرعت تولید خط خودرو میگردد. به علت اینکه دلایل بروز این عیوب، روشهای رفع عیوب احتمالی دارای جزییات فراوان میباشد و در عین حال تعداد عیوب احتمالی نسبتاً زیاد میباشد به همین دلیل در این کتاب در مورد این مسائل صحبت نمیکنیم و فقط به بیان کلیات اکتفا میکنیم. تبدیل نقاط نوک تیز به نقاط دارای انحناء نیز اهمیت ویژهای دارد زیرا همانطور که گفته شد ضخامت لایههای رنگ در لبههای نوک تیز پایین میباشد که نتیجه آن کاهش خواص حفاظتی سیستم رنگ در این نقاط میباشد.
فایل ورد 61 ص
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 16 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 14 |
بیومتریالها
بیومتریال یک ماده مصنوعی است که برای جایگزین سازی یا تعویض بخش از بدن انسان یا موجود زنده یا به منظور کارکردن در تماس نزدیک با بافت زنده استفاده می شود. بیومتریال باید در بدن خنثی باشد.
بیومتریال ها برای التیام اعضاء و اصلاح کاربری و عمل آنها و همچنین اصلاح ناهنجاریها یا وضعیت غیر طبیعی به کار می رود.
یک نوع تقسیم بندی مواد بر حسب جنس آنها می باشد که به گروههای فلزی، پلیمری، سرامیکی و مواد مرکب (Composites) دسته بندی می شود.
مواد فلزی از نظر اهمیتی که در صنعت دارد به دو گروه فلزات آهنی و آلیاژهای آن و فلزات غیر آهنی و آلیاژهای آن تقسیم می شود.
مواد فلزی عمدتاً هادی (رسانای) خوبی برای حرارت و الکتریسته هستند اغلب فلزات در درجه حرارت های معمولی محیط شکل پذیر بوده و درمقابل واکنشهای شیمیایی پایداری بسیار بالایی ندارد. فلزات در شرایط معمولی دارای ساختار کریستالی اند.
فلزات به صورت خالص به ندرت به کار می روند واغلب از آلیاژهای آنها در صنعت استفاده می شود.(1)
بیومتریالهای فلزی در کاربردهای ارتوپدی
Metallic Biomaterials In Orthopaedic Application
اولین فلز به کاررفته دربدن انسان فولاد و انادیم دارشرمن بود که برای ساخت صفحهها و پیچهای شکسته بندی استخوان به کار رفت. و سپس فولاد ضد زنگ L316 و آلیاژهای کبالت- کروم به کاررفتند زیرا مقاومت خوب خوردگی و عمر خستگی مناسب و همچنین سختی، سفتی و استحکام مورد قبول داشت. فلزات نباید دارای خاصیت سمی بودن و متاسیون زائی یا سرطان زایی در داخل بدن باشند.
آلیاژهای حافظه دار
Shape Memory Alloys
حافظه داری یعنی نگاه داشتن یکسری اطلاعات و بازگو کردن این اطلاعات در مواقع ضروری، که این اطلاعات همیشه محفوظ است و از بین نخواهد رفت.
منظور از حافظه داری فلز این است که فلز یک حالتی را حفظ می کند و این حالت را همیشه درخود نگهداری کرده و به همراه دارد و اگر در اثر نیرویی تغییر شکل یابد با دیدن حرارت، دوباره به حالت اولیه باز می گردد، که حرارت رکن اساسی است.
اثر حافظه داری در سال 1938 توسط آلدن گرنینجر و گ. موردیان در دانشگاه های هاروارد و MIT مشاهده شده و آنها ثابت کردند که با تغییر درجه حرارت، فاز مارتنزیتی در نمونه برنجی، شکل گرفته و یا ناپدید می شود.
فلزات آهن –پلاتین، آهن – نیکل، نیکل- آلومینیوم و فولاد ضد زنگ و نیکل – تیتانیم دارای این اثر هستند.
دانش هوانبردی، مکانیک، الکترونیک، مهندسی پزشکی و مهندسی بیولوژیکی از جمله علوم در ارتباط با این آلیاژها می باشند.
آلیاژهای حافظه دار به صورت یک طرفه Oneway و دو طرفه (Two Way) ساخته می شوند. در ارتوپدی از فلزات یک طرفه استفاده می شود زیرا برگشت پذیری احتیاج نیست. به عنوان مثال اگر آلیاژی با طول L0 موجود باشد و با کاهش درجه حرارت، طول آن به L رسانده شود. با افزایش درجه حرارت آلیاژ به شکل و اندازه اولیه خود (L0) می گردد. حال اگر با کاهش مجدد درجه حرارت، طول آن تغییر نکند، آن آلیاژ یک طرفه و اگر به مقدار L برگردد، آلیاژی دو طرفه خواهد بود.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 368 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 21 |
در این مقاله آموزشی اصول اولیه طراحی بدنه خودرو آموزش داده شده است:
ابتدا از پرسپکتیو های اولیه شروع میکنیم. ما 3 نوع پرسپکتیو داریم.
1- یک نقطه ای 2- دو نقطه ای و 3- سه نقطه ای که فراخور زاویه و نوع دیدمان از از آن موضوع یکی از آنها را انتخاب میکنیم.
ابتدا یک نقطه ای: در همه پرسپکتیو ها ما یک خط افقی داریم که به نام خط افق محسوب می شود و تمام خطوط منشعبه از آن و از دو نقطه مشخص انشعاب میگیرند
به این نقاط نقطه گریز میگوییم.
اگر یک نقطه را 1 بنامیم و دیگری را 2 تداخل خطوط منشعبه از آنها که می توانند زاویه های مختلفی هم داشته باشند، گوشه های کار ما را تشکیل می دهند. این خطوط را محور های اصلی می نامیم Minor Axis و ما محورهای دیگری هم داریم که آنها را Major Axis یا محورهای غیر اصلی می نامیم که مثلآ در این تصویر می تواند محور منصف بیضی چرخهای ما باشد و گاهآ تابعی از محورهای اصلی کار ما نیست. کارمان را ابتدا در یک مکعب محاطی یا بعبارتی Bending box ترسیم میکنیم. این مکعب کمک بسیار شایانی در رسم صحیح کار به ما میکند.
اما در پرسپکتیو یک نقطه ای ما یک نقطه گریز داریم که تمام خطوط متشکله ما از این نقطه خارج میشوند.
گاهآ ما هرچه به سمت بالا برویم وجه روبرویی ماهم به خودی خود وارد یک پرسپکتیو دیگر خواهد شد و شکل ما به پرسپکتیو دو نقطه ای و گاهآ سه نقطه ای نزدیک می شود مانند تصویر زیرین عکس بالا.
به همان صورت که گفته شد ابتدا ما مکعب مناسبمان را ترسیم می کنیم و بعد شروع به ترسیم خودروی مورد نظرمان در این مکعب می کنیم ، به این صورت که در تصور خودمان ما شروع میکنیم به برش زدن از نواحی مختلف مکعب. البته نقطه یابی بصورت اصولی کمک بسیار زیادی به ما می کند که به آن هم در آینده پرداخته خواهد شد. به تصویر زیر دقت کنید و شما هم برای خودتان با ترسیم مکعب مناسب اقدام به ترسیم خودرو در آن مکعب بکنید. ابتدا برای مبتدایان بد نیست که با خودروهای گوشه تیز Hard Edge شروع کنند.
با ترسیم درست و استفاده از قواعد پرسپکتیو ما میتوانیم تصاویر دقیقتر و معقول تری را از سوژه مورد نظر در ذهنمان داشته باشیم . مثال زیر نمونه ای از طراحی یک Interior یا فضای داخلی خودرو با شیوه پرسپکتیو دو نقطه ای است.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 17 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 15 |
کیسه هوا Air Bag
سالهای بسیار زیادی کمربند ایمنی تنها وسیله محافظت از انسان در خودرو بود. بحث های زیادی در مورد ایمنی سرنشین خودرو به خصوص کودکان وجود داشت و کشورها موظف بودند از قوانین و استانداردهای مربوط به کمربند ایمنی پیروی کنند. امار نشان میدهد کمربندهای ایمنی تا کنون جان صدها هزار نفر را در سوانح رانندگی از مرگ نجات داده اند.
همانند کمربند ایمنی مفهوم ایربگ نیز یا کیسه هوا نیز سالها قبل بوجود امده است. اولین نوع کیسه های قابل باد شدن در خلال جنگ جهانی دوم و در سال 1980 در هواپیماها و هنگام فرود به کار گرفته شد. اما ایربگ های تجاری اولین بار در خودروها مورد استفاده قرار گرفتند. اتومبیلهایی که بعد از سال 1998 تولید شدند همگی موظف به استفاده از ایربگ برای دریافت استاندارد شده اند.
لازم است هم در قسمت راننده و هم قسمت سرنشین کناری از ایربگ استفاده شود. امروزه امار نشان داده است که استفاده از ایربگ در تصادف های مستقیم از رو به رو تا 30% احتمال مرگ را کاهش میدهد.
بعدها ایربگ های جانبی در صندلی ها و درهای خودرو جاسازی شدند.خودرو های مدرن امروزی دیگر از تنها 2 ایربگ استفاده نمیکنند بلکه تعداد زیادی ایربگ روبه رو و جانبی در این خودروها به کار رفته است.همانطور که در سالیان گذشته مطالعات زیادی در مورد کمربند ایمنی انجام میگرفت امروزه دولت ها و خودروسازان مطالعات و ازمونهای بسیاری در مورد ایربگ ها انجام میدهند.
قوانین حرکت
قبل از مطالعه جزئیات ایربگ ها باید ابتدا قوانین حرکت را مرور نمائیم.میدانیم اجسام متحرک دارای مومنتوم (اندازه حرکت) هستند.مومنتوم در اثر جرم و سرعت بوجود میاید.
تا هنگامی که نیروی خارجی به جسم وارد نشود جسم در راستای قبلی و با همان سرعت به حرکت خود ادامه میدهد.خودرو از جرمهای متعددی تشکیل شده است .
وزن خودرو و اجسام داخل ان و همینطور مسافرین از ان جمله اند.اگر وسیله ای برای مهار وجود نداشته باشد در هنگام تصادف این اجرام مایل هستند با سرعتی که اتومبیل در حال حرکت بوده است به حرکت رو به جلوی خود ادامه دهند.
کاهش مومنتوم اجسام باید در یک بازه زمانی انجام گیرد.در هنگام تصادف نیروی وارده برای توقف مسافران بسیار زیاد است. همچنین زمان کمی برای اعمال این نیرو وجود دارد. هدف همه وسایل و تجهیزات ایمنی به کار رفته این است که هنگام به کارگیری کمترین اسیب و جراحت ممکن را به فرد وارد نماید.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 28 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 37 |
تعریف پمپ: پمپ دستگاهی است که انرژی مکانیکی تولید شده به وسیله یک کنبع خارجی (موتور احتراق یا الکتریکی) را گرفته و به سیالی که از آن عبور می کند انتقال می دهد.
موارد کاربرد پمپ : عموما از پمپها برای انتقال انرژی به سیالات استفاده می شود که در زیر بدان اشاره می شود.
ساختمان اصلی پمپ
اصولآً پمپها از قطعات اصلی زیر تشکیل شده اند.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 26 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 26 |
مقدمه
با کمی تامل به تاریخ صنعت و تغییر و تحولات به وجود آمده در علم بشری در طی این سالها و پس از انقلاب صنعتی می بینیم که بشر همواره از علم به عنوان یک فاکتور بسیار مهم در جهت پاسخگویی به بسیاری از مجهولات دنیای اطراف خود بکار می برد . و همچنین از علم خود در جهت ایجاد راحتی و انجام سریعتر امور و در نهایت سرعت بخشیدن به زندگی انسان بهره برده و می برد و در این میان یکی از آن ابزاری که در سایه تلاش علمی بشر در خدمت انسان به کمک تعلق بشر در آمده صنعت ساخت و طراحی و نصب آسانسور است که نقش بسزائی در بسیاری از امور زندگی و کمک به انسان دارد . مانند حمل بارهای سنگین و حمل بارهای بیمارستانی و حمل مسافرین در ساختمان بالای 5 طبقه به ویژه آسمان خراش و برج ها و حمل مصالح و بسیاری از کارهایی که در صورت نبودن آن انسانمی بایستی رنج محنت بسیار متحمل می شد برای انجام آن .
تعریف آسانسور : آسانسور وسیله ای دائمی برای بالا بردن بین و سطح توقف یا بیشتر است . این وسیله شامل کابین برای حمل مسافرین و یا بار است که حداقل قسمتی از آن در داخل ریلهای راهنمای صلب که به صورت عمودی با مورب با زاویه کمتر از درجه نسبت به محور قائم نصب شده حرکت می کند .
طبقه بندی آسانسورها بر اساس نوع رانش :
1-آسانسور برقی
2-آسانسور هیدرولیکی
3-آسانسور پنوماتیکی
ویژگی های آسانسور هیدرولیک :
آسانسور های هیدرولیک در ظرفیت های مختلف با طول مسیر حرکت کم به کار گرفته می شوند و معمولاً در ظرفیت های بالا نسبت به انواع کششی مقرون به صرفه تر می باشند ، حرکت نرم و روان و قابلیت تنظیم سرعت ، دقت توقف در تراز طبقه ، شروع و خاتمه حرکت بدون شوک از مزایای این نوع آسانسورها می باشد . عدم نیاز به پیش بینی موتورخانه در بالای چاه و امکان قرار دادن آن در فضای دورتری از چاه نیز از مزیتهای این نوع میباشد .
سیستم محرکه آسانسورهای هیدرولیک می تواند از نوع مستقیم یا غیرمستقیم باشد . در نوع مستقیم جک مستقیماً به یوک کابین متصل می گردد و در نوع غیرمستقیم از طریق حرکت سیم بکسل متصل به یوک کابین موجب جابجایی آن می شود در صورتیکه سیستم از نوع مستقیم باشد جک باید دارای شیر اطمینان مخصوص باشد در صورتیکه از نوع غیرمستقیم باشد کابین باید مجهز به سیستم ترمز اضطراری (پاراشوت) و کاورنر باشد .
در صورتیکه بیش از یک جک برای جابجایی کابین بکار رود باید بنحوی به همدیگر مرتبط شوند که فشار روغن آنها همواره یکسان باشد .
در صورتیکه آسانسور هیدرولیک از نوعی باشد که نیاز به حفر چاه جهت استقرار جک باشد باید پیش بینی لازم جهت حفر این چاه به عمل آید .
چاه جک (در صورت وجود) باید نسبت به نفوذ آب مقاوم شده و با دقت شاقولی 25 میلی متر در ارتفاع 3 متر اجرا گردد .
ابعاد و نحوه اجرای چاه جک و یا سازه های مختلف اطراف چاه آسانسور (متناسب با نوع جک و سیستم حرکت کابین) باید از شرکتهای معتبر آسانسور اخذ شود .
سایر الزامان مانند محاسبه تعداد ، ظرفیت ، جابجایی که برای آسانسورهای کششی مقرر شده ، برای آسانسورهای هیدرولیک نیز لازم الاجرا می باشد .
آسانسور برقی ممکن است دارای :
الف : رانش کششی (Traction Drive) : که سیم بکسل را بعلت اصطکاک با شیارهای قلکه کششی که متصل به گیربکس است به حرکت در می آید .
ب : رانش مثبت : که آسانسور توسط زنجیر یا سیم بکسل بعلل دیگری غیر از اصطکاک بحرکت در می آید .
پ : رانس با موتور مغناطیسی خطی (LSM) : که نیروی محرک به توسط کویلهائی که بطور خطی آرایش داده شده اند بطور مستقیم یا غیرمستقیم به کابین یا ورزنه تعادل اعمال شود .
قطعات اصلی آسانسورهای الکتریکی عبارتند از :
الف)وسایل تعلیق کاری کابین وزنه تعادل که می تواند سیم بکسل فولادی و یا زنجیر باشد .
ب)وسیله رانش که محرک آسانسور است و شامل :
پ)کابین که مسافرین و یا بار را حمل می کند ، شامل یوک ، که چهار چوبی فلزی است و کابین از طریق آن به سیستم تعلیق متصل می شود ، کف کابین که بار را نگهداری می کند و بدنه کابین به کف متصل است .
قطعات دیگرعبارتند از :
ت)وزنه تعادل که برای جبران وزن کابین و قسمتی از ظرفیت بکار می رود .
ث)چاه آسانسور (Hoist Way)
این فضا قسمتی یا تماماً پوشیده است و از کف چاله تا سقف (کف موتورخانه) ادامه دارد در این فضا کابین و وزنه تعادل حرکت می کنند و شامل ریلهای راهنما برای کابین و وزنه تعادل و درهای طبقات و ضربه گیر در کف چاه می باشد .
دسته بندی | صنایع |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 48 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 53 |
ضرورت بازرسی
مهندسان با تعیین خواص بوسیله انجام آزمونهای استاندارد برروی قطعات آزمون کاملاآشنایند . بیشتر دانستنیهای ارزشمند از قبیل داده های مربوط به خواص کششی فشاری برشی وضربه ای ماده به کمک این آزمونها بدست می آید.امااینگونه آز-
مونهاماهیتی ویرانگردارند.وانگهی خواص ماده که به کمک آزمون استانداردویرا-
نگرتعیین می شوند.لزوما"رهنمون روشنی بسوی مشخصه های کاربردی قطعه
پیچیده ای که بخشی ازمجموعه مهندسی بزرگتری است ارائه نمیکند.
درماده یاقطعه درحین ساخت انواع نقصهابه اندازه های مختلف ممکن است بوجود
آیدوماهیت واندازه دقیق نقص برکارکردآنی آن قطعه تاثیرمیگذارد نقصهای دیگر
مانندترکهای ناشی ازخستگی یاخوردگی درحین کارباماده نیزممکن است بوجود
آیدبنابراین برای آشکارسازی نقصهادرمرحله ساخت وهمچنین برای آشکارسازی
ومشاهده آهنگ رشد آنها درحین عمرکاری هرقطعه یا مجموعه باید وسایل قابل
اعتمادی دراختیارداشت.
منشاء انواع نقص در مواد و قطعات
نقصهایی که ممکن است درحین ساخت مواداولیه ویاتولیدریختگیهابوجودآید
1- جدانشینی 2 – آخال های سرباره 3 – تخلخل گازی 4 – تخلخل انقباضی5 – ترک تنشی
نقصهایی که ممکن است درحین ساخت قطعات بوجود آید
1- ترکهای ناشی ازتنش باقیمانده2- نقصهای جوشکاری 3 – نقصهای ماشینکاری
نقصهایی که ممکن است درحین سوارکردن قطعات بوجود آید
1- ترکهای ناشی از تنش اضافی2- نقصهای ناشی از 3- قطعات سوارشده 4- قطعات گم شده
جوشکاری اضافی نادرست
نقصهایی که درحین عمرکاری بوجود می آید
1- ناپایداری حرارتی2- خزش3- سایش 4- خوردگی تنشی 5 – خوردگی 6 - خستگی
معمولا"نخستین مرحله دربررسی هرقطعه بازرسی چشمی آن است. باچشم غیر
مسلح تنها نقصهای بزرگ که باعث شکستگی پوسته شده اند آشکارمیشوند کارایی
بازرسی چشمی را بااستفاده ازمیکروسکوپ میتوان افزایش داداصول محرزفیزیکی شماری ازسیستمهای بازرسی غیرچشمی ساخته شده است که بدون تغییریا تخریب قطعات ومجموعه های مورد آزمون دانسته های مربوط به کیفیت ماده یا قطعه را بدست میدهند. اصول پایه وجنبه های اصلی سیستمهای عمده آزمون غیرمخرب T N.D. درجدو ل زیر آمده است.
سیستم مشخصه ها کاربرد
1-مایع نفوذکننده آشکارسازی نقصهایی که سطح برای انواع فلزات وپلاستیکها شیشه
سطح کارراشکسته اند سرامیکهای شفاف کاربرد دارد
2-ذرات مغناطیسی آشکارسازی نقصهایی که سطح کار تنها برای مواد فرومغناطیس مثل
راشکسته اندونقصهای زیرسطحی که بیشتر آهنها و فولادها
بکارنزدیکند
3-روشهای الکتریکی آشکارسازی نقصهای سطحی و زیر برای هرفلزی قابل استفاده است
( گردابی ) سطحی وبرای اندازه گیری ضخامت
پوشش نارسانا مانند رنگ که برروی
فلزات بکار میرود
4-آزمون فراصوتی آشکارسازی نقصهای درونی وترکهای برای اکثر موادبکارمیرود
زیرسطحی
5 –پرتونگاری آشکارسازی نقصهای درونی وسطحی برای بیشترمواد کاربرددارداما
ونادرستی سوارکردن قطعات محدودیتهایی درحداکثرضخامت
وجود دارد
2- چگونگی بازرسی
هنگام استفاده ازسیستمهای آزمون غیرمخرب باید دقت کافیبه عمل آوردوفرایند را
بگونه ای کنترل کرد که نه تنها کیفیت بلکه کمیت دانستنیهای بدست آمده نیزدقیق و
سودمند باشد. آزمون غیرمخرب نامناسب میتواند به خطاهای جدی دربررسی کیفی
قطعه منجرشود.لازمست که خطرناکترین حالتهای ممکن را برای شکست قطعه
پیش بینی کرد وازاین رهگذرقبلا"انواع وابعادجدی نقصهای بالقوه خطرناک را
شناخت .
دسته بندی | مدیریت |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 32 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 24 |
مقدمه:
در دنیای امروز، تمام سازمانها فقط یک هدف دارند، که البته منظور از این هدف اغلب تفکرات سازمانی است به تعالی سازمان و حفظ بقای سازمان میانجامد و در دنیای رقابتی امروز، فقط سازمانهایی قدرت فعالیت و ادامه حیات را دارند که بتوانند در هر لحظه به نیازهای مشتریان خود به موقع و با بهترین کیفیت ممکن و قیمت مناسب، پاسخ بدهند. در سازمانهای تولیدی، امروزه بحث تنوع محصولات و جایگزینی محصولات جدید به جای محصولات قدیمی محسوس تر از سازمانهای دیگر است و استفاده از تکنولوژیهای مدرن از اهمیت بیشتری برخوردار است. پیچیدگی و بی ثباتی و نااطمینانی در جهان پویای امروز بقدری است که مدلهای سنتی گذشته به سرعت میتواند منسوخ شود. مشتریان امروزی به علامت تجاری کالایی که مصرف میکنند به مانند گذشته وفادار نیستند بلکه به دنبال خرید و مصرف کالاهایی هستند که با ارزش بوده و حتی اگر مجبور شوند هزینه بیشتری می پردازند و از آنجائیکه خریداران حق انتخاب در خریدکالا و خدمت را دارند رقابت را در میان شرکتها افزایش داده است وبا توجه به مطالب ذکر شده در بالا، یکی از راههای افزایش سودآوری و بهرهوری سازمان و در نهایت کنار زدن رقبا، استفاده از عامل مهم تحقیق و توسعه میباشد و در بین منابع در دسترس دو عامل نیروی انسانی، دانش و تجربه آن در ترکیب و تلفیق با عوامل موثر دیگر سازمان به هدف نهایی سازمان میانجامد. علم مطالعه کار که به علت نیاز به رقابت و افزایش بهرهوری و توجه به زمان نسبت به جوامع سنتی در اوایل قرن بیستم در جوامع صنتعی شکل و توسعه یافت. که در صورت موردتوجه قرار دادن آن میتواند در کلیه سازمانهای تولیدی اعم از کارخانهها و یا سازمانهای خدماتی میزان کارایی و بهرهوری را بالا برد./.
الف: معرفی شرکت، هدف و روش تولید
شرکت ریختهگری دقیق پولادیر در سال 1362 تاسیس و از سال 1365 تاکنون بیش از 1400 نوع قطعات مختلف را به روش ریختهگری دقیق inves ment casting و فوم- کست Lost-Foam تولید نموده است. کارخانه این شرکت در زمینی به مساحت 15000 مترمربع 8000 مترمربع سوله در شهر صنعتی هشتگرد حدود 70 کیلومتری تهران احداث گردیده است. ریختهگری دقیق تکنولوژی بسیار پیشرفته ای میباشد که توسط آن ریختهگری انواع قطعات پیچیده از آلیاژهای فولادی و فلزات غیرآهنی با استفاده از مدلهای مومی و قالب های سرامیکی ممکن میگردد. هدف این شرکت تولید انواع قطعات برای اولین بار در ایران با کیفیت همطراز با کشورهای پیشرفته جهت مصرف در داخل و نیز صادرات این قطعات میباشد.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 1252 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 37 |
مقدمه:
ساخت قطعات آهنگری با استفاده از فولادهای میکروآلیاژی در مقایسه با فولادهای سختکاری را برگشت شده (Q&T) مزایایی در پی دارد که سبب جایگزینی این فولادها می شود از جمله این مزایا میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
2- حذف تغییر شکلهای حاصل از سریع سرد کردن(Quench)
3- به حداقل رسیدن تابگیری(straightening)
4- بهبود قابلیت ماشینکاری
5- قیمت پایین این نوع آلیلژها نسبت به فولادهای آلیاژی
این مزایا سبب شده است تا ساخت میلتگ خودرو از طریق آهنگری و با استفاده از فولادهای میکرو آلیاژی بجای فولادهای Q&T در اروپا و ژاپن توسعه روزافزونی داشته باشد .به عنوان مثال شرکت گرلاخ (GERlach Werke) ،100% میلنهای خود را که بوسیله آهنگری برای استفاده در خودروتولید می شوند از فولادهای میکرو آلیاژی تولید می کند و در همان رمان این فولادها در ساخت 50% از میلنگ کامیونهای مختلف مورد استفاده قرار گرفته است.
مواد مورد آزمایش
این مقاله که بخشی از یک تحقیق در مورد جایگزینی فولادهای میکرو آلیاژی در میلنگ خودرو است ،به خوبی مزایای استفاده از فولادهای میکرو آلیاژی را به جای فولادهای Q&T نشان می دهد.در این تحقیق شش نوع فولاد مورد بررسی قرار گرفته اند که ترکیب شیمیایی آنها در جدول 1 آمده است . مشاهده می شود که علاوه بر دو نوع فولاد میکرو آلیاژی (15v37,10v45) ، در نوع فولاد کربن متوسط(1548,1053mod) یک نوع فولاد کربن منتوسط با سختی پذیری بالا (15B28 ) و یک فولاد آلیاژی(5140 ) مورد مطالعه قرار گرفته اند . فولاد 15v37 با افزودن A و ca که سبب اصلاح شکل آخالها می شوند وهمچنین با افزودن گوگرد برای بهبود قابلیت ماشینکاری،اصلاح شده است .خواص فولاد 1053 نیز با افزودن حدود 6/0-3/0 درصد وزنی Si بهبود یافته است .کلمه .mod در ذیل هر یک از اینفولادها نمایانگر همین موضوع است.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 18 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 21 |
پیشگفتار
خرابی درماشین آلات و قطعات مکانیکی به مرور شروع شده و توسعه مییابند و در نهایت منجر به از کار افتادگی سیستم مکانیکی می شود . چنین روندی امری طبیعی مدتها است که شرکتهای زیادی در جستجوی روشها و تکنیک های تعمیر و نگهداری هستند تا به حداکثر کارآیی عملکردی دست یابند. برای اطمینان از چنین کارآیی، راهکارهای عملکردی و تکنیک های تعمیر و نگهداری آنها باید مقرون به صرفه باشد و بدن طریق امکان دستیابی به حداکثر سود برای شرکت یا کارخانه میسر شود. در این راستا، استراتژی های متعددی بوجود آورده اند و تکنیک های تعمیر و نگهداری نیز با پیشرفت تکنولوژی الکترونیک و سیستم های اندازه گیری وضعیت، توسعه یافته اند. قدیمی ترین و ساده ترین روش تعمیر و نگهداری که مورد استفاده قرار می گرفت روش تعمیر و نگهداری براساس از کارافتادگی[1] نامیده می شود. در این شیوه، ماشین تا مرحلة ازکارافتادگی کار می کند و مادامیکه ازکارفتادگی در ماشیم رخ نداده باشد هیچ فعالیت تعمیر و نگهداری برروی آن صورت نمی گیرد. چنین شیوه ای هزینه های زیاید را بر کارخانه تحمیل می کند. چرا که در اثر توقف زمانبندی نشدة خطوط تولید و آسیب های شدیدی که به ماشین آلات وارد می شود تولید محصول به شدت کاهش می یابد و کیفیت محصول نیز تحت تأثیر واقع می شود.
به منظور جلوگیری از موارد یاد شده، بکارگیری تکنیک های پیشرفته تعمیر و نگهداری، امری اجتناب ناپذیر می باشد و همچنانکه تجارب کارخانجات پیشرفته و معتبر جهان نشان داده است دستیابی به چنین هدفی بدون فراهم آوردن تکنولوژی های مناسب و پیشرفتة اندازه گیری وضعیت ماشین آلات امکانپذیر نیست. آنچه مسلم است هیچ روش مانیتورینگ وضعیت نمی تواند به تنهایی اطلاعات جامعی را از وضعیت عملکرد ماشین و یا یک سیستم مکالنیکی دیگر در اختیار قرار دهد ولی تحقیقات نشان داده است که روش آنالیز ارتعاش یکی از مفیدترین و قابل اتکاءترین روشهای مانیتورینگ وضعیت می باشد و به همین دلیل است که روش آنالیز ارتعاشی به طور وسیعی مورد توجه صنایع مختلف قرار گرفته است. روش آنالیز ارتعاشی، که روز به روز در حال توسعه و پیشرفت می باشد، ابزار بسیار قدرتمندی در اختیار تکنولوژی های تعمیر و نگهداری قرار می دهد. با آنکه پیشرفت تکنولوژی ساخت انواع ترانسدیوسرهای ارتعاشی همراه با پیشرفت دستگاههای الکترونیکی برای اندازه گیری پارامترهای ارتعاشی، توانایی سخت افزاری روشهای مانیتورینگ ارتعاشی را ارتقاء بخشیده است ولی توسعة روشهای آنالیز ارتعاشی و پیشرفت های شگرفی که در طی بیست سال گذشته در این زمینه صورت گرفته است از اهمیت خاصی برخوردار می باشد.
دسته بندی | عمران |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 18 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 16 |
مقدمه :
از زمانی که مصالح در ساختار ساختمان سازیها قرار گرفت و مخصوصا آنها که به صورت عملی در سطوح و در محیط های بزرگ به کار می رود. آنها مداوما در معرض هوای درونی هستند.
و این بسیار مهم است تا این فهم را توسعه داده و نگرش آلودگی هوای درونی را گسترش داده است . تعدادی از آزمایشگاهها بر روی این مسئله تحقیق می کنند و گزارش می دهند در باب رها کردن مواد شیمیایی که در مواد داخلی ساختمان به کار می رود. اگر چه که حقایق آنها به ندرت در ارتباط است با شکایات ساختمانی یا ساخت های ضعیفی که صورت گرفته است.
و بنابراین آنها می توانند زمانی بیشتری را بگذاریم تا یک دیدگاه کلی و تا اسناد خوبی درباره این بررسی ها شیمیایی مواد صورت گیرد. و این کار می تواند یک توصیف مثبتی از هوای داخلی باشد که در انواع مختلف ساختمانها به کار می رود.
این دیدگاه کلی از اطلاعات به سطوح مواد محدود شده است و این منابع که از آنها صادر می شود بر اساس یک دیدگاه بین المللی از موارد مطالعه می باشد (1) که بیشتر این مواد جدیدا منتشر نشده است.
این دیدگاه شامل مواد متنوعی یا مواد بیشتر شیمیایی قابل استفاده ای یا تولیدات یا محصولات تجزیه شده ای آنها است.
و این دیدگاه نمی تواند شامل مواد اتفاقی یا بی پایه باشد. منابع این مواد می تواند نشان دهنده مشهوریت آنها باشد. و از آنجائی که مواد ساختمانی می تواند به عنوان یک کلید از منابع خاص باشد. توسعه امروزی این استانداردها و امتحان آزمایش می تواند بر پایه تولیدات ساختمانی توصیف و شرح داده شود.
دسته بندی | مکانیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 16 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 16 |
بسیاری از کشورها از ابتدای سال 1990 با توجه به قوانینی که برای کاهش تاثیر ضایعات خودروهای فرسوده بر روی محیط زیست وضع شده بود، برنامههای خود را در ارتباط با کاهش این ضایعات اعلام کردند. به هر حال کاهش عمر خودروهای در حال تردد باعث افزایش سیکل زمانی انتشار گاز CO2 میشود. این امر حتی در مورد خودروهایی که قرار است در آینده تولید شوند نیز صادق است، مگر اینکه در مورد بهینهسازی مصرف سوخت آنها پیشرفتهای موثر و البته بموقعتری نسبت به گذشته حاصل آید. کاهش «عمر مفید» خودروهایی که از بنزین استفاده میکنند. بدون استفاده از کاتالیزورهای مبدل البته باعث کاهش دوره انتشار گازهایی مانند NOx و Voc در محیط میشود و در واقع ممکن است مقدار نشر این گازها را در محیط زیست کمتر کند. اما از لحاظ اقتصادی، استفاده از کاتالیزورهای مبدل بر روی این خودروها بسیار به صرفهتر از حالت قبلی است.
به هر حال در آیندهای نزدیک تاثیر عمر مفید خودروها بر دوره انتشار گازهایی از قبیل NOx و Voc کاهش خواهد یافت.
عملکرد خودروها در زمینه استفاده بهینه از انرژی و کاهش یافتن تولید گازهای زیانآور نشاندهنده این مطلب است که در این زمینه پیشرفتهای خوبی صورت گرفته است. برای روشن شدن این ادعا میتوان به طراحیهای جدیدی که در خودروها برای استفاده بهینه از انرژی، کاهش مقاومت در برابر هوا و همچنین استفاده از کاتالیزورها که در لوله اگزوز خودروها نصب میشود، اشاره کرد.
بنابراین بطور عادی و با توجه به یک وضعیت متعادل باید انتظار داشت که هراندازه متوسط عمر مفید خودروها کاهش یابد، مصرف انرژی و میزان تولید گازهای آلاینده نیز کاهش پیدا کند.
تحقیقی که در موسسه ملی «تحقیقات سلامت عمومی و محیط زیست» کشور هلند (RIVM) انجام گرفت بر این نکته تاکید داشت که اگر تمام خودروهایی که در این کشور از بنزین به عنوان سوخت خود استفاده میکنند و از مبدلهای کاتالیزوری 3زمانه نیز برخوردار نیستند، با خودروهای جدید عوض شوند با 30 درصد کاهش در انتشار گازهای آلاینده NOx روبرو خواهیم بود.
بنابراین به نظر میرسد کوتاه کردن طول عمر خودروها تاثیرات مثبتی را بر محیط زیست خواهد گذاشت. در دهه 90 برخی از کشورها (یونان، دانمارک، اسپانیا، فرانسه، ایرلند، نروژ و ایتالیا) قوانینی را در مورد اوراق کردن خودروهای فرسوده و نحوه از بین بردن ضایعات آنها وضع کردند. در این زمینه تحقیقاتی نیز در آن زمان انجام شد. «کاوالک» و «ستیوانا» در سال 1997 به این نتیجه رسیدند که اوراق کردن خودروهای با عمر 20 سال یا بیشتر، از لحاظ اقتصادی بصرفه میباشد بخصوص در امریکا.
دسته بندی | زیست شناسی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 101 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 52 |
هسته محل ذخیره اطلاعات ژنتیکی و مرکز کنترل یوکاریوتی است. محتویات هسته در یوکاریوتها توسط غشای هسته احاطه شده است و اندامکی به نام هسته را بوجود آورده است. ولی چون سلولهای پروکاریوتی فاقد غشای هسته هستند بدون هسته محسوب می شوند.
اطلاعات اولیه
هسته در سال 1831 توسط Robert Brown در سلولهای اپیدرمی تعلبیان کشف شد و به عنوان بخشی متراکم، پایدار و موجود در همه سلولها در نظر گرفته شد. هسته یک ساختار فشرده با پیچ و تابهای زیادی را داراست و با پروتئین همراه می باشد. به چنین مجموعه فشرده ای همراه با پروتئین، کروماتین می گویند. هسته واجد غشای دو لایه ای موسوم به پوشش هسته ای است و در این پوشش حفره ها یا روزنه هایی موسوم به منفذ پیچیده هسته ای است که از طریق آنها عمل تبادل مواد بین هسته و سیتوپلاسم انجام می گیرد. برای بررسی ساختمان عمومی هسته می توان از میکروسکوپ الکترونی استفاده کرد.
شکل و محل و تعداد هسته در سلولها
هسته در بیشتر سلولها کروی با بیضوی است. در سلولهای پارانشیمی بالغ گیاهان عدسی شکل، در سلولهای عضلانی مخطط جانوران و سلولهای پروکامبیومی گیاهان استوانه ای شکل، در سلولهای آبکش بالغ و سلولهای انگل زده چند بخشی است. در عده ای از سلولهای هسته چند بخشی است. مثل گویچه های سفید خون چند هسته ای و یا سلولهای استئوکلاست (استخوان خوار). در بیشتر سلولها هسته در مرکز قرار دارد. در سلولهای گیاهی به علت رشد واکوئلها، هسته در کنار غشا قرار می گیرد و در سلولهای عضلانی مخطط هسته در بخشهای کناری قرار دارد.
در جلبک استابولاریا هسته در بخش ریزوئیدی (ریشه نما) با مجاور با آن قرار دارد. اغلب سلولها دارای یک هسته هستند. با وجود این برخی جانداران ابتدایی ویا سلولهای جانداران پیشرفته بیش از یک هسته دارند. برای مثال حدود 20 درصد از سلولهای کبدی و یا عده زیادی از سلولهای ریشه قارچها دو هسته ای هستند. سلولهای عضلانی مخطط ساختمان سنوسیتی دارند یعنی در یک سیتوپلاسم مشترک چندین هسته پراکنده است. این سلولها ابتدا یک هسته ای بوده اند که به دلیل تقسیمات مکرر هسته بودن آنکه سیتوپلاسم تقسیم شود به حالت سنوسیتی درامده اند.
نسبت حجم هسته به حجم سیتوپلاسم را نسبت نوکلئوپلاسمی می گویند. این نسبت برای سلولهایی که در یک مرحله رشد و در شرایط مشابه باشند ثابت است.
هسته شامل پوشش هسته ای، شیره هسته، اسکلت هسته ای، کروماتین و بالاخره هستک می باشد.
پوشش هسته ای
اطراف هسته سلولهای یوکاریوتی را پوشش هسته ای شامل غشای بیرونی، غشای درونی، فضای بین دو غشا و منافذ هسته ای پوشانیده است.
غشای بیرونی
از دو لایه فسفولیپیدی و پروتئینهای پراکنده در بین آنها تشکیل شده است که شباهت زیادی به غشای شبکه آندوپلاسمی دارد و در سطح آن ریبوزومها قرار گرفته اند.بخشهایی از غشای بیرونی با شبکه آندوپلاسمی دانه دار ، پیوستگی دارد و منشا غشای هسته نیز از شبکه آندوپلاسمی دانه دار است.
فضای بین دو غشا
فضای بین دو غشای یا فضای دور هسته ای فضایی به وسعت 60 تا 100 آنگستروم است که وسعت آن در همه جای پوشش هسته ای یکنواخت نیست. در برخی نواحی وسیع تر و در محل منافذ با سوراخهای هسته ای که دو غشا پوشش هسته ای بهم می رسند وسعت فضای دور هسته ای به صفر می رسد.
غشای داخلی
غشایی زیستی به ضخامت حدود 60 تا 70 آنگستروم، شبیه غشای شبکه آندوپلاسمی و فاقد ریبوزوم است. غشای داخلی با واسطه پروتئینهای لامینایی با کروماتین ارتباط دارد.
منافذ غشای هسته
در پوشش هسته ای ساختمانهای پروتئینی فعال و ویژه ای به اسم منافذ هسته ای وجود دارد. وجود این منافذ بوسیله هرتویگ در سال 1876 برای اولین بار پیش بینی شد. قطر منافذ به اندازه ای است که به مولکولهای پروتئین ، انواع RNA ها و حتی زیر واحدهای ریبوزومی اجازه عبور می دهد. پروتئینهای سیتوپلاسمی که وارد هسته می شوند از جمله پروتئینهای هستونی دارای یک بخش نشانه هستند که به کمک آن از بازگشت آنها به سیتوپلاسم جلوگیری می شود. منافذ هسته ای عبور یونهای منفی را تسهیل می کنند.
منافذ هسته ای ساختمانهای دائمی و پایدار نیستند و متناسب با نیاز سلول ایجاد یا ناپدید می شوند. در سلولهای با فعالیت متابولیکی بالا که مبادله مواد بین هسته و سیتوپلاسم زیاد است تعداد منافذ هسته نیز زیاد است و در سلولهایی که تبادلات هسته و سیتوپلاسم کم است تعداد منافذ کاهش می یابد. هر منفذ بوسیله مجموعه ای از ذرات متراکم احاطه شده است. این ساختمان های پروتئینی را بر روی هم مجموعه منفذی یا منفذ پیچیده هسته ای می نامند که شامل بخشهای زیر است.
دسته بندی | شیمی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 609 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 34 |
مقدمه
شیمی تجزیه با شناسایی ساختارفرمولی، جداسازی،اندازه گیری مقداریک ماده واجزای تشکیل دهنده آن سروکاردارد. از آنجا که جداسازی واندازه گیری اجزای سازنده اجسام، براساس خصوصیات فیزیکی وشیمیایی آنها با استفاده از واکنشهای شیمیایی ودستگاههای آزمایشگاهی انجام می گیرد.
شیمی تجزیه را می توان به دوبخش شیمی تجزیه کلاسیک وشیمی تجزیه دستگاهی تقسیم بندی کرد. بدیهی است که عملیات شناسایی واندازه گیری به منظورتحقق سه هدف انجام می شود. این اهداف عبارتند از تعیین خواص کیفی وکمی وتعیین ساختارفرمولی. این دانش بیشترجنبه عملی داشته وعلاوه برارتباط با رشته های گوناگون شیمی با اغلب رشته های مهندسی وعلوم نیز پیوندی نزدیک دارد.
شیمی تجزیه درسالهای اخیربه واسطه پیدایش نظرات، روشها وعلاوه برارتباط با رشته های گوناگون شیمی با اغلب رشته های مهندسی وعلوم نیز پیوندی نزدیک دارد. شیمی تجزیه درسالهای اخیربه واسطه پیدایش نظرات، روشهای دستگاههای جدید اهمیت بسیارزیادی یافته ودرصنایع گوناگون نیاز فراوان به آن،احساس شده است. راجع به اهمیت این رشته کافی است یادآورشویم که مطالعه هیچ سیستمی بدون دانستن درصد اجزای تشکیل دهنده آن امکان پذیرنیست. کاربرد شیمی تجزیه برای حل مسائل علمی وصنعتی بوده ودرموارد زیرخلاصه می شود :
مراحل یک تجزیه شیمیایی
تجزیه کمی، یعنی تعیین مقداریک ماده، دارای پنج مرحله است :
مشکلترین قسمت یک تجزیه شیمیایی جداسازی ماده مورد نظراز دیگرمواد است. این مرحله اغلب مستلزم صرف وقت زیاد ودقت فراوان می باشد. از این رو، اهمیت روشهای گزینش پذیروویژه برای تجزیه کمی وکیفی معلوم می شود. دریک روش گزینش پذیر، واکنشگربه کاررفته درشرایط معینی فقط با تعداد انگشت شماری از یونها یا اجسام ترکیب می شود. دریک روش ویژه، واکنشگربه کاررفته درشرایط معینی تنها با یک یون یا جسم ویژه ترکیب می شود. بنابراین دراین روشها نیازی به جداسازی مواد خارجی نیست، ولی درحال حاضرتعداد این روشها نسبتاً کم است.
نمونه برداری
تعریف نمونه : نمونه یک قسمت انتخاب شده از ماده مورد آزمایش است، به طوری که تمام خواص آن ماده را داراباشد. نمونه برداری عبارت از طرز تهیه چنین نمونه ای است. اصطلاحات متداول درکارنمونه برداری به شرح زیر هستند :
نمونه کل : ماده ای است که از آن نمونه برداری می شود.
نمونه افزایشی : قسمتهای مساوی که از نمونه کل استخراج شده وبعد به هم اضافه می شوند.
نمونه بزرگ : این نمونه از مخلوط کردن نمونه های افزایش حاصل می شود واز لحاظ ترکیب شیمیایی واندازه ذرات مانند نمونه کل است.
نمونه ای که برای تجزیه به آزمایشگاه فرستاده می شود، از نمونه بزرگ انتخاب می گردد ونمونه کوچک یا زیرنمونه که برای تجزیه به آزمایشگاه فرستاده می شود، نمونه بزرگ نام دارد. نمونه برداری شامل سه مرحله است :
برای تجزیه درآزمایشگاه، مقدارنمونه معمولاً درحدود یک میکروگرم تا یک گرم می باشد. روشهای شیمی تجزیه را می توان برحسب وزن نمونه انتخابی مطابق جدول 1-1 طبقه بندی کرد.
جدول 1-1 : روشهای شیمی تجزیه برحسب وزن نمونه
نام روش تجزیه |
مقدار |
نام نمونه |
تجزیه ماکرو |
0/1-2g |
نمونه ماکرو |
تجزیه نیمه میکرو |
0/01-0/1g |
نمونه نیمه میکرو |
تجزیه میکرو |
0/001-0/01g |
نمونه میکرو |
تجزیه زیرمیکرو |
10-4-0/001g |
نمونه زیرمیکرو |
به طورکلی، برای نمونه برداری وتجزیه یک ماده طبیعی یا یک فرآورده صنعتی باید نکات زیررا درنظرگرفت :
ـ اطلاعات راجع به گذشته وآینده ماده مورد آزمایش، برای مثال درمورد سیمان باید معین شود که مصرف آن درسد سازی است یا کاربردهای کم اهمیت تروچنانچه ماده مورد آزمایش فولاد باشد تعیین این که آیا از آن دریک قسمت حیاتی هواپیما استفاده می شود یا خیر، از اهمیت ویژه برخورداراست.
ـ تغییراتی که ماده می تواند تحمل کند. مثلاً جسمی دراثرسایش، ممکن است اکسید یا تجزیه شود یا با حلال واکنش دهد.
ـ رابطه بین ارزش ماده، هدف وهزینه آزمایش، انجام یک آزمایش پرهزینه برروی یک ماده ارزان قیمت صحیح نیست، مگراین که هدف آزمایش مهم باشد.
ـ میزان صحت آزمایش، یعنی اگر نمونه برداری با صحتی بیشتراز اندازه گیری صورت گیرد یا برعکس، نتیجه آن اتلاف وقت خواهد بود.
دسته بندی | زیست شناسی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 27 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 27 |
بیشتر جانوران که در آب زندگی می کنند «ماهی» نامیده می شوند مثلا ستاره دریائی و عروس دریائی نیز در این ردیف می باشند ولی این کلمه را بجاست که فقط درباره ماهی ها و مهره داران آبزی پست بکار ببرند یونانی های ماهی ها را ایکتیس می گفتند و ماهی شناسی دانشی است که درباره ماهی ها گفتگو می کند. نام مشترک ماهی از کلمه پی سس لاتین مشتق می گردد. بیشتر ماهی های معمولی یا استخوانی که اسکلت استخوانی دارند از پولک های پوستی پوشیده شده اند، معمولا بدن دو کی شکل دارند. بوسیله باله ها شنا می کنند و توسط آبشش ها تنفس می نمایند. گونه های گوناگون در همه نوع آب شیرین، شورمزه، یا شور، گرم یا سرد بسر می برند. ماهی ها از باستان زمان تا کنون قسمت عمده غذای انسان را تشکیل داده اند و بسیاری گونه ها وسیله تفریح مناسب و مطبوعی برای ماهی گیران بوده ویک نوع ورزش می باشد.
ویژگیهای همگانی
1- پوست غالباً ظریف و نازک و دارای تعداد زیادی غده های مخاطی و معمولا پولک های پوستی که در فرورفتگی ها جای گرفته است که یا درخشان گرد یا شانه ای است. بعضی برهنه اند (بدون پولک) تعدادی دارای پولک (فلس) های مینادار، باله های میانی و جفت هر دو موجود است. (بجز چند استثنا) که توسط پره های باله ای از جنس کرجنی یا استخوانی تقویت می شود اندام (دست و پا) ندارند.
2- دهان معمولا انتهایی بوده و دارای دندان است. آرواره ها به خوبی تکامل یافته و به جمجمه مفصل شده است، دارای 2 کیسه بویائی هستند که در سطح پشتی قرار داشته و معمولا به حفره دهان اتصال ندارد، چشم ها بزرگ بوده و بدون پلک می باشد.
3- اسکلت بطور عمده از استخوان تشکیل شده است (در ماهی خاویار یا اوزون برون و بعضی دیگر کرجنی است) مهره ها به تعداد زیاد و مشخص و متمایز می باشد، دم معمولا هر دو قسمت باله مساوی و مشابه است جوردم است. بقایای مازه (نوتوکورد) غالباً بجای می ماند.
4- دل(قلب) دو خانه ایست (ادهلیز شکمچه) و دارای سینوس سیاهرگی و مخروط آئورتی می باشد در مخروط آئورتی فقط خون سیاهرگی وجود دارد، چهار جفت کمان های آئورتی موجود است. گویچه های سرخ خون هسته دار تخم مرغی شکل می باشد.
5- تنفس بوسیله آبشش های جفت واقع در کمان های استخوانی آبشش در یک محفظه مشترک که در هر طرف گلوو قرار دارد و توسط سرپوشی پوشیده شده است انجام می گیرد. معمولا یک کیسه هوائی (شنا) دارند که گاهی بوسیله لوله ای به گلو راه دارد و گاهی بوسیله لوله توپری به گلو متصل شده است و در دو هوائی ها و بعضی دیگر کیسه ریه مانند دیده می شود.
6-10 جفت پی های جمجمه ای دارند.
7- درجه دمای بدن آنها متغیر است و به محیط بستگی دارد.
8- گندها جفت است، معمولا تخم گذارند. بعضی تخم گذار بچه زا یا بچه زا هستند گشن گیری در آنها خارجی است. (بجز چند استثنا) تخم ها به اندازه های کوچک تا 12 میلیمتر می باشد، زرده به مقادیر مختلف است تقسیم تخم معمولا کامل نامساوی است پرده های (غشاء ها) جنینی وجود ندارد بچه ابتدائی (لاروهای بعدی ) گاهی به رسیده (بالغ) شباهتی ندارد. ماهی های استخوانی از نظر اسکلت استخوانی، پولک (فلس) ها، صفحات (ورقه ها) کیسه هوائی و پیشرفت هائی در ساختمان مغز قابل توجه می باشد.
گوناگونی در باله شنای دمی ماهی ها.
الف- دم شانه ای دو لپ باله دمی مساوی است ولی ستون مهره ها داخل دم شده است در ماهی شش دار
ب- باله دمی ناچوردم در آسیا
ج- ناجوردم که ستون مهره ها در لپ بالائی دمی وارد شده است در ماهی خاویار
دسته بندی | صنایع غذایی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 26 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 11 |
تعاریف:
ـ دارو یا فرآورده گیاهی: عبارتست از محصولی که در ساختمان آن از اجزا گیاه، عصاره، اسانس یا تنطور گیاهی استفاده شده است.
ـ جی ام پی: عبارت از روش های بهینه یا مطلوب تولید که به منظور بالا بردن کیفیت و اطمینان از کارآیی فرآورده بکار می رود. کاهش ضایعات و جلوگیری از خطرهای احتمالی در تولید نیز از فواید اجرای جی ام پی محسوب می گردد.
ـ الزام جی ام پی: اجرای اصول جی ام پی برای تولیدکننده موضوع قانونی بوده و در موارد تخلف کلیه مسئولین اجرایی شرکت مورد سئوال و پیگرد قانونی قرار می گیرند.
ب ) اصول جی ام پی:
اصول جی ام پی بطور عمومی عبارتند از:
2و1ـ ساختمان ها و تاسیسات ( انبارها، تولید، بسته بندی، آزمایشگاهها، خدمات )
3ـ دستگاهها و تجهیزات ( ماشین آلات، وسایل )
4ـ نیروی انسانی
5ـ کنترل کیفی Q.C.
6ـ مستند سازی ( سیستم تهیه و بایگانی اسناد و مدارک تولید، کنترل های حین تولید، بسته بندی، انبار، آزمایشگاهها )
7ـ دستورالعمل ها و روش ها ( بخشی از Q.A.)
8ـ بهداشت و نظافت
9ـ کالیبره کردن و تنظیم دستگاهها
10ـ ارزیابی وسایل و شرایط کار
11ـ آموزش پرسنل
12ـ بازرسی داخلی SELF - INSPECTION
13ـ کنترل های پایداری و بررسی کیفیت در بازار
14ـ رسیدگی به شکایت مصرف کنندگان محصول
1و2) ساختمانها و تاسیسات
1) ساختمانها و تاسیسات یک کارگاه یا کارخانه تولید داروها یا فرآورده های گیاهی باید طوری طراحی شوند که متناسب با نوع عملیات تولید بوده و گردش کار با رعایت اصول جی ام پی در آن آسان باشد.
2) کارگاه یا کارخانه باید در منطقه تمیز و ترجیحا دور از مناطق مسکونی و محل های آلاینده باشد ( اماکن و مناطق آلاینده عبارتند از دامداری، مرغداری، روستاها، زباله دانی، بیمارستان، کارخانجات مولد دود و گاز سمی، صنایع چرم و پوست، تولید سالامبور، تولیدات مواد غذایی، اطراف فاضلاب های صنعتی و غیره ). فاصله با مناطق آلاینده بر حسب نوع آلودگی باید بین یک تا 3 کیلومتر بوده و احتمال انتقال آلودگی بوسیله باد وجود نداشته باشد.
3) مساحت کارخانه باید طوری باشد که نیمی از آن برای انبارها، تولید و بسته بندی بکار رفته و نیم دیگر برای توسعه اختصاص یابد.
تقسیمات ساختمان باید طوری در نظر گرفته شود که حدود یک ششم آن را ماشین آلات اشغال کرده و پنج ششم فضا جهت کار و رفت و آمد و توسعه خالی باشد و دارای انبارهای متعدد، بخش های تولید، آزمایشگاه کنترل، بخش های اداری، نمازخانه، رستوران، رخت کن و سرویسهای بهداشتی به مقدار کافی باشد. کلا قسمت های مهم یک واحد تولیدی گیاهی بشرح زیر می باشد:
الف ـ انبارها
ب ـ ساختمان یا محوطه تولید
ج ـ محل بسته بندی
د ـ آزمایشگاهها
ه ـ قسمت سرویس و خدمات عمومی
و ـ قسمت های اداری
الف) انبارها: انبارها باید از نظر وسعت و قفسه بندی متناسب با نوع و مقدار تولید بوده و شامل قسمت های زیر باشند:
الف. 1) انبار قرنطینه مواد اولیه
الف. 2) انبار مواد اولیه آزمایش شده و قابل مصرف
* این 2 انبار می توانند توسط دیوار، توری و یا با سیستم کارتی از هم جدا شوند.
الف. 3) انبار قرنطینه فرآورده های ساخته شده و منتظر آزمایش
الف. 4) انبار فروش
الف. 5) انبار مواد و حلال های آتش گیر
الف. 6) انبار ضایعات و مواد معدوم شدنی
الف. 7) انبار لوازم بسته بندی
الف. 8) انبار لوازم مکانیکی و قطعات یدکی
الف. 9) اطاق توزین
ـ بجز انبار مواد آتش گیر که در ساختمان مجزا با سیستم ایمنی و هواکش دایمی می باشد، بقیه انبارها را می توانند توسط توری از هم جدا نمایند. کلیه انبارها باید مسقف بوده و دارای دیوار، درب و پنجره باشند و استفاده از انبارهای مسقف بدون دیوار یا محوطه های باز توصیه نمی گردد.
ـ کف و دیوار انبارها باید قابل تمیز کردن بوده و زیر درب ها باز و یا دارای منفذ نباشند.
دسته بندی | زیست شناسی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 96 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 11 |
غشای سلولی
محیط درونی سلول از بیرون آن متفاوت است. این اختلاف در تمام مدت زیست سلول بوسیله یک غشای نازک که سطح سلول را میپوشاند که آن را غشای سلولی یا غشای سیتوپلاسمی میگویند که ورود و خروج مولکولها و یونها از کنترل میکند.
نگاه اجمالی
غشای سلولی ساختمانی است به ضخامت که محدوده سلول را معین کرده و به عنوان سد انتخابی ، مبادله مواد بین سلول و محیط اطرافش را کنترل میکند. غشا از دو لایه تقریبا ممتد لیپیدی ساخته شده که در آنها مجموعههای پروتئینی بطور پراکنده وارد شدهاند علاوه بر این پروتئینهای غشایی پروتئینهای دیگری که از نوع پروتئینهای حاشیهای هستند، در غشای دو لایه و اغلب روی سطح داخلی قرار میگیرد. بنابراین غشا بسیار نامتقارن است. بخشی از عدم تقارن غشا مربوط به زنجیرههای الیگوساکاریدی میباشد که تنها به سطح خارجی غشا چسبیدهاند.
لیپیدهای غشا
لیپیدهای غشایی شامل فسفولیپید (فسفوگلیسرید و اسفنگولیپید) و کلسترول میباشد. فسفولیپیدها مولکولهایی هستند که از یک قسمت سر مانند و یک دنباله متصل به آن تشکیل شدهاند. قسمت سری که به سر قطبی Polar head نیز موسوم است، حاوی گروه فسفات بوده و آب دوست Hydropgilic میباشد قسمت دنباله از دو زنجیره اسید چرب تشکیل شده و آب گریز Hydrophobic میباشد. دنباله غیر قطبی Non polartail نیز نامیده میشود.
فسفولیپیدها در این ساختمان دولایه به ترتیبی است که قطبهای هیدروفیل آنها در سطح داخلی و خارج سیتوپلاسم و دنبالههای هیدروفوب آنها در مرکز قرار گرفته است و همین امر باعث سه لایه دیده شدن غشا با میکروسکوب الکترونی میگردد. از دیگر لیپیدهای غشایی ، کلسترول میباشد که در حد فاصل اسیدهای چرب قرار گرفته است. میزان سیالیت غشا بستگی به میزان کلسترول آن دارد. هرچه کلسترول بیشتر سیالیت غشا نیز بیشتر خواهد بود.
پروتئینهای غشا
پروتئینها که در اکثر غشاها بیش از 50 درصد وزن آن را تشکیل میدهند، دارای وظایف ساختمانی مانند حفظ شکل سلول مانند گویچههای قرمز خون و عملکری (مثل فعالیت آنزیمی) متعدد میباشند. این پروتئینها به دو صورت محیطی percpheral و سراسری یا داخلی Integral protein دیده میشوند و انواع آنها در ارگانلها و سلولهای مختلف میتواند متفاوت باشد.
انواع پروتئینهای غشا
کربوهیدراتهای غشا
کربوهیدراتهای غشا از نوع الیگوساکاریدها میباشند. الیگوساکاریدها به کربوهیدراتهای متشکل از چند واحد قندی اطلاق میگردد. الیگوساکاریدها عمدتا در سطح خارجی غشا و متصل با پروتئینها و لیپیدها یعنی به صورت گلیکوپروتئین و گلیکولیپید دیده میشوند. ترکیبات فوق هم دارای خاصیت آنتی ژنیک میباشند و هم به عنوان رسپتور (گیرنده) در سطح سلول عمل میکنند. وجود رسپتور در سطح سلول باعث میشود که مواد معینی بتوانند وارد سلول شوند و یا سلول نسبت به هورمون معینی که رسپتور آن را دارد عکسالعمل نشان دهد.
سیستمهای انتقال از غشا
دسته بندی | ژنتیک |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 5175 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 134 |
فهرست مطالب
پیشگفتار
مقدمه
بخش اول
تاریخچه ژنتیک
بخش دوم:
اصطلاحات و مفاهیم
کاریوتایپ
ایدیوگرام
پلوئید
بخش سوم:
وراثت و تقسیم سلول
تئوری وراثت یا فرضیه ساتن و بووری
میوز
مراحل میوز
مفهوم جدایی
مدل هاسکینز برای ساختمان سانترومر
اهمیت ژنتیکی میوز (به طور خلاصه)
گامتوژنز
اسپرماتوژنز
میتوز
مراحل میتوز
اینترفاز
روفاز
متافاز
آنافاز
تلوناز
تقسیم یا سیتوکینز
اهمیت ژنتیکی میتوز
دوره سلولی، سیکل سلولی
بخش چهارم:
اصول مندلی
اصل تفکیک صفات
علائم و اصطلاحات
اصل ترتیب مستقل صفات
آمیزشهایی که بیش از دو ژن در آن دخالت داشته باشند.
احتمالات و آزمونهای آماری
کاربرد احتمالات در تجزیه شجرهنامهها
بخش پنجم:
تغییر ژنها
جهش موجد ژنهای جدید است
چرا ژن جهش مییابد
عوامل موثر در جهش ژن
پرتوهای پرانرژی موجب حصول جهش میشوند
بخش ششم:
ژنتیک بیوشیمیایی انسانی
اختلالات بیوشیمیایی انسان
مکانیسم امراض بیوشیمیایی
بخش هفتم:
اثر متقابل ژنوتیپ و محیط دراصلاخ نباتات
اهمیت محیط در ژنتیک
اهیمت محیط در اصلاح نباتات
بخش هشتم
مهندسی ژنتیک
تولید DNA نوترکیب با استفاده از آنزیم محدود الاثر
سیستم کلون کردن ژن
پیشگفتار
علم ژنتیک در اواخر قرن نوزدهم با آزمایشات مندل در نخودفرنگی شروع گردید. با اینکه پیشرفت آن در اوائل کند بود، ولی در اوائل قرن بیستم، جایگاه مهم خود را پیدا کرد. آزمایشات متعددی که در این قرن ابتدا در مگس سرکه و ذرت و سپس در میکروارگانیسمها انجام گرفت، طیف این دانش را بحدی وسیع نمود که امروزه در بیشتر شاخههای علوم از سطح مولکولی گرفته تا محاسبات پیچیده ریاضی مورد بررسی قرار میگیرد. با کمک مهندسی ژنتیک انتقال صفات بین گونهها و جنسها امکانپذیر شده و این شاخه جدید ژنتیک گرهگشای بسیاری از مسائل پزشکی و کشاورزی گردیده است.
مقدمه
دلربا و فریبنده، تسخیر کننده و سحرآمیز،گوناگون و متنوع، پیچیده و مبهم، اما زیباست، اشکال مختلف حیات، در روی کره خاکی ما. به همان دلربایی و فریبندگی، به همان تسخیرکنندگی و سحرآمیزی، به همان گوناگونی و تنوع،به همان پیچیدگی و ابهام و نیز به همان زیبایی است، علم ژنتیک. هیچ یک از رشتههای مختلف علوم، برای فهم و درک موجودات زنده، اساسی تر از علم ژنتیک نیست و لذا برای من و شما جویندگان دانش ژن (واحدی که ساختمان و اعمال تمام اورگانیسمهای زنده را تعیین میکند و ما نیز محصول اعمال ژنهایمان هستیم)، یکی از پرجاذبهترین جنبههای علمآموزی، آموختن پتانسیل همین ژنهاست، در کمکی که میتوانند به ما برای بهترفهمیدن خودمان بکند.
دسته بندی | شیمی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 87 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 23 |
شیمی تجزیه شامل جداسازی ، شناسایی و تعیین مقدار نسبی اجزای سازنده یک نمونه از ماده است.
هدف:
هدف یک تجزیه شیمیایی ، فراهم آوردن اطلاعاتی درباره ترکیب نمونهای از یک ماده است. در بعضی موارد اطلاعات کیفی در مورد حضور یا عدم حضور یک یا چند جزء در نمونه کافی است. در مواردی دیگر ، اطلاعات کمی مورد نظر است. بدون در نظر گرفتن هدف نهایی ، اطلاعات مورد نیاز در انتها ، توسط اندازه گیری یکی از خواص فیزیکی بدست میآیند که این خاصیت بطور مشخص به جزء یا اجزاء سازنده مورد نظر مربوط است.
دیدکلی :
شیمی تجزیه نقش حیاتی را در توسعه علوم مختلف به عهده دارد، لذا ابداع فنون جدید تجزیه و بسط و تکامل روشهای تجزیه شیمیایی موجود ، آنقدر سریع و گسترده است که اندکی درنگ در تعقیب رویدادهای تازه سبب بوجود آمدن فاصلههای بسیار زیاد علمی خواهد شد. نقش این فنون در فعالیتهای تولیدی روز به روز گستردهتر و پردامنهتر میگردد. امروزه ، کنترل کیفیت محصولات صنعتی و غیر صنعتی ، جایگاه ویژهای دارد که اساس این کنترل کیفیت را تجزیههای شیمیایی انجام شده به کمک روشهای مختلف تجزیهای تشکیل میدهد. شیمی تجزیه (Analytical chemistry) ، شامل جداسازی ، شناسایی و تعیین مقدار نسبی اجزای سازنده یک نمونه از ماده است. شیمی تجزیه کیفی ، هویت شیمیایی گونهها را در نمونه آشکار میسازد. تجزیه کمی ، مقدار نسبی یک یا چند گونه یا آنالیت را بهصورت عددی معلوم میدارد. پیش از انجام تجزیه کمی ، ابتدا لازم است اطلاعات کیفی بدست آید. معمولا تجزیه کیفی و کمی شامل یک مرحله جداسازی نیز هستند.
|
زمینههای تاریخی تجریه کیفی
به ابتکار "پروفسور رونالد بلچر" که به نارساییهای متعدد سیستمهای تجزیه کیفی معدنی موجود پی برده و تصمیم به اصلاح این سیستمها از طریق تحقیقات تجربی و به بحث گذاشتن موضوع در یک گروه از آنالیستهای باتجربه گرفته بود، موسسه MAQA (موسسه تجزیه کیفی میدلندز) تاسیس شد. هدفهای موسسه عبارت بود از تهیه طرحهایی برای توصیه در:
طرح MAQA یکی از سلسله سیستمهای تجزیه کیفی هدف است که برخی از آنها به قرن هیجدهم برمیگردد. طرحهای قدیمیتر از بعضی جهات جالباند، به این معنی که بسیاری از جداسازیها و واکنشهای انتخابی که هنوز هم جای خود را در اعمال تجزیه کیفی حفظ کردهاند، از آنها نشات گرفته است.
نیاز مبرم به تشخیص سنگها و مواد معدنی مفید موجب پدید آمدن تجزیه کیفی معدنی شد. در نتیجه ، در جاهایی که صنایع پیشرفته استخراج شکوفا میشد، این هنر رشد سریعی کرد که نمونه بارز آن ، در سوئد بود. بدون آن که حق سایر بنیانگذاران تجزیه را فراموش کرده باشیم، شیمیدان سوئدی به نام "توربون برگمن" را ممکن است بتوان بعنوان بنیانگذار تجزیه کیفی سیستماتیک معرفی کرد.
رده بندی روشهای تجزیهای
رده بندی روشهای تجزیهای معمولا بر طبق خاصیتی است که در فرآیند اندازه گیری نهایی مشاهده میشود. در جدول زیر فهرستی از مهمترین این خاصیتها و همچنین نام روشهایی که مبتنی بر این خاصیتها میباشند، دیده میشود. بر این نکته توجه داشته باشیم که تا حدود سال 1920 تقریبا تمام تجزیهها براساس دو خاصیت جرم و حجم قرار داشتند. در نتیجه ، روشهای وزنی و حجمی به نام روشهای کلاسیک تجزیهای شهرت یافتهاند.
بقیه روشها شامل روشهای دستگاهی است. علاوه بر تاریخ توسعه این روشها ، جنبههای معدودی روشهای دستگاهی را از روشهای کلاسیک جدا و متمایز میسازند. بعضی از تکنیکهای دستگاهی حساستر از تکنیکهای کلاسیک میباشند. ولی بعضیها حساستر نیستند. با ترکیب خاصی از عناصر یا ترکیبات ، یک روش دستگاهی ممکن است بیشتر اختصاصی باشد. در مواردی دیگر ، یک روش حجمی یا وزنی ، کمتر در معرض مزاحمت قرار دارد. مشکل است که گفته شود که کدامیک از نظر صحت ، راحتی و صرف زمان بر دیگری برتری دارد.
همچنین این مساله درست نیست که روشهای دستگاهی ، الزاما دستگاههای گرانتر یا پیچیدهتری را بکار میگیرند و در حقیقت ، استفاده از یک ترازوی خودکار نوین در یک تجزیه وزنی شامل دستگاه ظریفتر و پیچیدهتری در مقایسه با بسیاری از روشهای دیگری است که در جدول زیر ثبت شدهاند.
دسته بندی | شیمی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 1187 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 56 |
تعریف شیمی آلی:
بخشی از علم شیمی است که به بررسی ترکیبات آالی می پردازد از شیمی آلی گویند .
ترکیبات آلی :
ترکیباتی هستند که منشا حیاتی داشته و در بدن موجودات زنده موجودات زنده سنتز میشوند مانند قندها ، الکل ها ، پروتئین ها ، چربی ها و ویتامین ها و....
ترکیبات معدنی:
ترکیبات معدنی به ترکیباتی اطلاق می شود که منشا غیر حیاتی دارد و بیشتر در پوسته زمین و معادن به دست می آیند .
ترکیبات آلی و معدنی تقاوت های زیادی با یکدیگر دارند ولی به طور کلی میتوان تفاوت های اصلی آن ها رابصورت زیر بیان کرد :
گاهی اوقات نیز دارای گوگرد S و فسفر P هستند در حالی که در ساختمان ترکیبات معدنی همه عناصر می توانند شرکت کنند .
انواع فرمول در شیمی آلی :
در شیمی آلی فرمول های مختلفی وجود دارد که به بررسی برخی از آنها می پردازیم :
این فرمول برای یک یا چند خانواده از ترکیبات آلی مورد استفاده قرار می گیرد و نشان دهنده عناصر تشکیل دهنده ترکیب آلی و نسبت های بین آن ها میشود به عنوان مثال : فرمول عمومی آلکانها «» است که نشان می دهد هیدورژن ها همیشه 2 واحد ازدوبرابر کربن ها بیشتر است .
این فرمول برای نشا ن دادن یکی یا چند ترکیبات مورد استفاده قرار می گیرد و علاوه برعناصر سازنده تعداد واقعی اتم ها را نشان می دهد مثلا نشان می دهد که بوتان دارای 4 اتم کربن و 10 اتم هیدروژن است .
این فرمول علاوه بر عناصر سازنده و تعداد اتم ها نحوه اتصال اتم ها را به یکدیگر نشان می دهد به عنوان مثال : بوتان می تواند دارای دو فرمول ساختمانی زیر باشد .
4-فرمول نیمه باز :
فرمول نیمه باز نیز بیان گر مواردی است که در فرمول باز وجود دارد با این تفاوت که در این فرمول پیوند هیدروژن ها را به صورت بسته می نویسیم تا جای کمتری را اشغال کند و راحت تر باشد .
5-فرمول خام یا تجربی :
این فرمول نشان دهنده عناصر یک ترکیب و نسبت ساده شده بین آنها می باشد مثلا فرمول خام CH نشان میدهد که ترکیب دارای دو عنصر هیدروژن و کربن با نسبت های برابر است که
می تواند به ترکیبی مثل بنزن یا استیلن یا تعلق داشته باشد .
انواع ایزومرها :
ایزومرها به طور کلی به دو دسته ایزومرهای ساختمانی و ایزومرهای فضایی تقسیم می شوند :
1-ایزومرهای ساختمانی :
ایزومرهایی که دارای فرمول بسته یکسان و فرمول باز متفاوت هستند ایزومرهای ساختمانی نامیده میشوند این ایزومرها خود به دو دسته تقسیم می شوند :
الف ) ایزومرهای اسکلتی : به نوعی از ایزومرهای ساختمانی گفته می شود که تفاوت آنها در زنجیز کربنی ( اسکلت کربنی آن ها می باشد ) مانند
بوتان نرمال
ایزوبوتان
ب) ایزومرموضعی : به دسته ای از ایزومرهای ساختمانی که اختلاف آنها در محل قرار گرفتن پیوند های غیر اشباع و یا گروههای عاملی است گفته میشود .
2-بوتن 1 - بوتن
2پروپانون اپروپانول
ج) ایزومرهای عاملی : ایزومرهای ساختمانی که تفاوت آنها در گروههای عاملی آن ها
می باشد ایزومرعاملی نامیده می شود الکل ها و اترها – آلرهیدها وکتول ها و استرها دو به دو با یکدیگر ایزومر عاملی اند .
دی متیل اتر اتانول
ایزومرهای فضایی (استریوایزومرها ) :
دسته بندی | دام و طیور |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 19 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 21 |
فهرست مطالب
عنوان
فصل اول
تورگردان احاصه ای
فصل دوم: خصوصیات منطقه
مقدمه
فصل سوم: زیست شناسی ماهی قزل آلا
1-2 زیستگاه قزل آلای رنگین کمان
2-2 مهاجرت تخم ریزی وتولید مثل
3-2 نیازمندی های محیطی ماهی قزل آلا
فصل سوم: کار در استخر
1-3 شتسشوی استخرها
2-3 ضد عفونی کردن استخرها
3-3 تمیز کردن توری ها
4-3 تامین آب حوضچه های هنگام کمبود آب و تامین اکسیژن
5-3 غذادهی به ماهی ها
6-3 رقم بندی ماهی ها
7-3 احتیاجات غذایی ماهی قزل آلا رنگین کمان
8-3 ارتقاء آبگیری کانالها وسرعت جریان آب در کانالها
9-3 زمان رهاسازی بچه ماهی ها
10-3 بیماریهای ماهیان
11-3 غذای ماهیان
12-3 منابع
تورگردان احاطه ای (پره)
این تور شامل دو بال ویک کیسه است طناب بالایی دارای مشاورهای پلاستیکی یا چوبی وطناب پایینی تور دارای وزنه های سربی است که باعث متعادل بون تور در آب می شود.
وسعت منطقه ای که عملیات (منطقه کیاکلا) در آنجا صورت می گیرد حدود 2 کیلومتر است طول تور مورد استفاده دد صید پره 2200 متر است وعرض تور مورد نظر 28 متر است تور معمولا یک سرش در ساحل قرار گرفته وبدنه تور همزمان با دورشدن قایق از ساحل کم کم به آب ریخته میشود وپس از یک گردش دایره ای ومحاصره گله ماهی سردیگر تور به ساحل آورده می شود. صید پره در این مکان حدود 5 بار در روز انجام می گیرد صید پره برای ماهی هایی به کار می رود که به صورت گله ای حرکت می کنند وماهی ها توسط تور محاصره شده تراکتور به ساحل آورده می شود عمل کشیدن تور به ساحل توسط دودستگاه تراکتور در جناین تور انجام میشود طنابهای تور توسط وینچ به ساحل کشیده می شوند
قرار گرفتن شناورها در بالای توروهمچنین وزنه هایی که به طناب پایینی توروصل است باعث می شود زمانی که تور در داخل آب قرار می گیرد بدنه آن نسبت به کف دریا عمودی قرار گیرد کیسه تور از دوسر به دو باله تور متصل است وانتهای باله ها به طنابهای کمکی تور متصل هست.
تا قبل از جنگ جهانی دوم این روش صید در ایران مرسوم نبود با اشغال شمال ایران توسط روس ها اولین بار این روش صید در رودخانه ها مورد استفاده قرا رگرفت اما به علت آسانی این روش استفاده از آن در ساحل دریا رایج شد به طورکه امروزه این روش صید را با وجود همه زیان های آن به نام یک روش صید سنتی می دانند در این روشماهی هایی که در کنار رودخانه ها وسدها قبل از تخم ریزی جهت تغذیه تجمع پیدا می کنند مورد صید واقع می شوند از این تورهای گردان ساحلی تعداد زیادی در مناطق ساحلی از آستارا تا بندر ترکمن وجود دارد سال تاسیس تعاونی پره 1343 می باشد جایگاههای که برای صید پر به کار می رود دارای دو مشخصه است محل صید باید برای پره کشی مناسب باشد وموانع دریایی وجود نداشته باشد در واقع ساحل صخره ای وعمیق نباشد ومشخصه دوم این است که محل صید نباید در حوضه عملیاتی ماهیان خاویاری باشدمعمولا در هر پره 100 نفر عضویت دارند شروع کارپره با تصیم سرصیاد یا لسان صورت می گیرد در واقع سرصیاد فردی است از ساخت تور آگاهی کامل دارد وقدرت مدیریت برجامعه 100 نفری را داشته باشد. چگونگی پره ریختن تعداد پره ریزی در روز وچگونگی هدایت پره درساحل وبه طور کلی همه امورماهی گیری تحت نظر لسمان است دراین روش عده ای فوکا پوش در پشت ناحیه کیسه تو،تور را بادست به بالا نگهداری می کنند. تا از پریدن ماهی ها به سمت خارج جلوگیری کنند کشیدن طنابها، هنگام کشیدن تور به بیرون اب توسط دستگاه توسط تراکتورصورت می گیرد به این صورت که دوطرف تور به طور پیوسته باید به تراکتور متصل شود وتراکتوردر ساحل حرکت کرده وپره را از دریا بیرون می کشد این کار به صورت متوالی صورت می گیرد.
دسته بندی | کشاورزی و زراعت |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 39 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 26 |
با رشد روز افزون جمعیت دنیا، امروزه تولید مواد غذایی مهمترین هدف برنامه های جهانی شده است. عوامل متعددی روی تولید محصولات کشاورزی اثر می گذارد و از عوامل کاهش دهنده محصولات کشاورزی آفت ،بیماریهای گیاهی و علفهای هرز را می توان نام برد.متأسفانه عمده ترین روش مبارزه با آفات ، بیماریهای گیاهی و علفهای در کشور مبارزه شیمیایی بوده است. در این راستا سالانه در 3150000 هکتار از مزارع و 850000 هکتار از باغات میوه جهت مبارزه ازسموم شیمیایی استفاده می شود حالیکه اکادمی علوم اکثر کشورهای جهان استفاده از روشهای مدیریت انبوهی جمعیت آفات را براساس معیارهای اکولوؤیک تنها راه مؤثر برای رهایی از مشکلات زیست محیطی در قرن حاضر می دانند و اعمال روشهای اکولوژیک با رعایت کلیه ظوابط و معیارها در قالب برنامه های مدیریت کنترل تلفیقی
آفات (I.P.M.) مهمترین بخش این برنامه را تشکیل می دهد . برای نیل به این هدف می بایست دو اصل اساسی شامل اجرای سیستم کشاورزی پایدار و حفاظت از محیط زیست مبنا قرار گیرد تا مواد غذایی بیشتر با کیفیت مطلوبتر و هزینه کمتر تولید شود.
در اکثر ممالک پیشرفته ، پس از آشکار شدن مسائل زیست محیطی مصرف سموم درصدد بر آمدند تا مصرف سم را با اجرای برنامه های مختلف کاهش دهند. اسکاندیناوی اولین کشورهایی بودند که سیاست کاهش مصرف را با موفقیت به اجراء در آوردند . این کشورها با کاهش مصرف سموم کشاورزی گام مهم و بلندی در جهت سالم نگهداشتن محیط زیست برداشتند و بدین منظور برنامه ها و طرحهایی را با موفقیت به اجراء در آوردند.
بین این کشور سوئد اولین کشوری بود که طی یک برنامه پنجساله ابتدا میزان مصرف ماده مؤثر را از 45000 تن به 2000 تن در سال کاهش داد و سپس در برنامه پنجساله دوم به بطور تدریجی مصرف سموم با هدف استفاده بهینه از سیستمهای پیش آگاهی در مبارزه با آفات و بیماریهای گیاهی را پیش بینی کردند . در فنلاند براساس میانگین فروش ماده مؤثره طی سالهای 1987-1991 برنامه تقلیل مصرف سموم را با هدف نهایی کاهش 50 درصدی ، از سال 1992 به مرحله اجراء گذاشته اند. دانمارک دستیابی به 50 درصد کاهش در دفعات سمپاشی را طی یک برنامه ملی تقلیل به نصف حجم مصرفی تا سال 1997 طراحی کرده بود ولی در کشور ما این برنامه در سال 1374 برنامه ریزی شد ولی توفیق لازم را در بر نداشته است به طوریکه سال زراعی 79-78 در رابطه با مبارزه با سن گندم 20 درصد افزایش سطح مبارزه را شاهد بودیم در صورتی که در سال 1377 سطح مبارزه 900000 هکتار ، در سال 78 حدود 1000000 هکتار و در سال 1379 بیش از 1200000 هکتار بوده است . در حال حاضر این یکی از بزرگترین خریداران سموم در سطح منطقه خاورمیانه می باشد به طوریکه سالانه خرید بیش از 200 میلیون دلار سم ثبت بیش از 189 قلم سم مجاز، نماینگر وسعت و تنوع مصرف آنها در کشور است. مصرف سموم اغلب بدون آموزش اولیه و کافی در روند مصرف و چگونگی جلوگیری از آلوده نمودن محیط زیست توسط کشاورزان مورد استفاده قرار می گیرد. در کشورهای غربی که خود از تولید کنندگان عمده و اصلی سموم شیمیایی دنیا هستند هم اکنون مصرف برخی از سموم از جمله سموم کلره به طور کلی منسوخ گذاشته شده است. و یا در صورت استفاده از سموم شیمیایی ، از آنها در قال برنامه I.P.M. بهره گیری می نمایند. جا دارد در ایران نیز الگویی جهت استفاده بهینه سموم تدوین و به اجراء در آید. اگر در این رابطه برنامه مناسبی طراحی و به اجراء در نیاید محیط طبیعی و انسانها دچار صدماتی خواهند شد که جبران آن دشوار خواهد بود زیرا مبارزه صرف شیمیایی و با کاربرد سموم یکی از عوامل ناپایداری محیط زیست بوده است و سموم نقش برجسته ای در آلودگی محیط زیست (آب،خاک و هوا ) داشته اند و از طرفی مصرف بی رویه کودهای شیمیایی مزید بر علت شده است لذا جهت دستیابی به یک کشاورزی پایدار که نتیجه آن تولید بیشتر و یک زندگی پایدار است در رابطه با عوامل محدود کننده (آفات ، بیماریهای گیاهی و علفهای هرز) اندیشمندان کشاورزی ، مدیریت تلفیقی محصول (ICM) و مدیریت تلفیقی آفات (IPM) را مطرح کرده اند و ممالک صنعتی و پیشرفته جهان در تلاش هستند تا بتوانند به آن عمل نمایند تا بدین طریق محیط زیست آسیب کمتری ببیند و همچنین مواد غذایی و سایر نیازمندیهای بشر که از طریق کشاوزی فراهم می شود تأمین گردد و به علاوه آب ، خاک و هوا که امانت ایندگان در دست ماست با حداقل آلودگی تحویل آنها شود. اینبحث با این مقدمه آغاز می شود که هدف نهایی علم گیاهپزشکی از سم شناسی ، توصیه تام و تمام آنها نیست بلکه استفاده بهینه و آشنایی با آنهاست به امید روزی که غذای مورد نیاز مردم کشور به وسیله کشاورزان و منابع کشاورزی این مرز و بوم فراهم گردد.
دسته بندی | صنایع |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 2622 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 56 |
یخ زدن و نگهداری محصولات و مواد غذایی فاسد شدنی (با استفاده از سرما) یکی از روشهای بسیار قدیمی است که از گذشتههای دور انسان با استفاده از برف و یخ طبیعی که در غارها و گودالها وجود داشت جهت نگهداری محصولات استفاده مینمود اما از آنجایی که برف و یخ طبیعی هم از لحاظ مقدار و هم از لحاظ کیفیت ( از لحاظ بهداشتی) مناسب نبود دانشمندان به فکر ساختن یخ مصنوعی افتادند و به علت اینکه هنوز حرارتسنج یا دماسنج تا آن زمان وجود نداشت بیشتر از کلمات سرد، منجمد و یخزده استفاده میکردند در سال 1595 اولین دماسنج دقیق توسط گالیله ساخته شد و در سال 1622 به وسیله بُویل (Boyle) رابطه بین فشار و حجم برای گازها تعریف شد:
در سال 1823 فارادی (Faraday) دریافت که میتواند گاز آمونیاک را با استفاده از فشار به مایع تبدیل کند. کارنوت (Karnot) در سال 1824 تئوری سیکل حرارتی خود را که در برگیرنده انقباض و انبساط گازها است به دنیا ارائه نمود در نتیجه این پیشرفتها پرکینز (Perkins) در سال 1834 روش تولید سرما را به طور صنعتی به نحوی که ما امروزه از آن در صنعت استفاده میکنیم، اختراع کرد و در سال 1875 لینده (Linde) با استفاده از آمونیاک به عنوان مبرد (ماده سرمازا) سیکل تولید سرما در مدار بسته را به جهانیان معرفی نمود نخستین سعی و تلاش برای تهیه نخ مصنوعی به مقدار زیاد در فاصله سالهای 1860 تا 1850 انجام گرفت به طوری که در سال 1851 دکتر جان گوری (John Gorrie) تولید اولین ماشین تهیه یخ را به ثبت رساند و در نیمة دوم قرن 19 در آمریکا مقداری ماهی، گوشت و مرغ به شکل منجمد عرضه و به فروش رسید ولی مقدار آن قابل توجه نبود. برای این منظور مواد غذایی را در ماههای زمستان منجمد و به مسافتهای نزدیک حمل میکردند و در همان زمان نیز مخلوط یخ و نمک جهت ایجاد حرارت پایینتر از یخ خالص رایج گردید. در سال 1920 بردسی (Birdseye) تحقیقات گستردهای را در زمینه فرآیند انجماد سریع، تجهیزات و فرآوردههای یخزده و بستهبندی مواد غذایی منجمد انجام داد و در دورة 20 ساله بعد از آن تحقیقات وسیع دیگری در زمینه ایجاد واحدهای فریزر خانگی به انجام رسید به طوری که در سال 1927 یخچال الکترولوکس به بازار آمریکا عرضه شد. امروزه یکی از معیارهای خوب جهت تعیین میزان پیشرفت تکنولوژی یک جامعه تعیین حجم، قدرت تولید غذاهای منجمد، انتقال، ذخیره و امکانات توزیع و فروش آن است، به طوری که صنایع برودتی تأثیر فراوانی بر نحوة کشاورزی و بازاریابی محصولات میگذارد و از طرف دیگر وضعیت اقتصادی صنایع غذایی فاسد شدنی را تعیین میکند. مثلا وجود صنایع برودتی به مقدار کافی در یک کشور باعث تثبیت قیمت مواد غذایی و ارائه مستمر و منظم آنها به ویژه مواد پروتئینی نظیر گوشت و ماهی خواهد شد. در نتیجه به استمرار فعالیت های کشاورزی و دامپروری کمک می نماید.
تاریخچه و وضعیت سردخانه در ایران:
ایران از جمله کشورهای پیشکسوت در امر استفاده از سرما به منظور نگهداری مواد غذایی است. مواد غذایی از دیرباز به کمک روشهایی نظیر چال کردن در زمین و قرار دادن محصولات در زیرزمینهای خنک و دور از نور رایج بوده است. شواهد نشان میدهد که استفاده از زیرزمینها در ذخیره مواد غذایی در زمان هخامنشیان در ایران رواج داشته است. از جمله مدارک موجود میتوان به زاغه های نگهداری پنیر در آذربایجان اشاره نمود. اولین سردخانه صنعتی با اعتبار وزارت صنایع و معادن به وسیله دولت روسیه در بندر انزلی برای شیلات شمال ساخته شد. تأسیس آن به حدود سال 1290 هجری شمسی نسبت داده میشود. نوع مبرد (ماده سرمازا) در سیستم سرماسازی این واحد مخلوطی از آب و نمک بود. تا تاریخ آبان ماه سال 1354 شرکت سهامی گسترش خدمات بازرگانی از نظر مالی و وزارت صنایع از نظر فنی صنعت سردخانهای را در کشور ترویج و پشتیبانی مینمودند. بعد از پیروزی انقلاب اسلامی در سال 1361 احداث سردخانه موکول به کسب اجازه از وزارت بازرگانی (از نظر ضرورت ایجاد و سرمایه گذاری) و تأیید وزارت صنایع (از جنبه مشخصات فنی) شد.
آشنایی با مفاهیم مورد استفاده در سرما
سرما در واقع گرفتن حرارت از محیط و کاهش دمای محیط است به بیان دیگر وقتی از سرما نام میبریم در حقیقت عدم گرما یا حرارت را بازگو میکنیم. دما در واقع نشان دهنده میزان حرکت ملکولهای یک جسم است و گرما نه تنها بیان کننده سرعت حرکت ملکولها در جسم میباشد بلکه تعیین کننده تعداد ملکولها (جرم) که تحت تأثیر آن قرار گرفتهاند نیز میباشد.
برای درک مکانیسم نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما لازم است با چند مفهوم حرارتی از جمله درجه حرارت، گرمای ویژه، گرمای نهان و گرمای محسوس، درجه حرارت بحرانی و ... آشنا شویم.
1) درجه حرارت:
بنا به تعریف درجه گرما یا سرمای یک جسم بر اساس درجه فارنهایت یا سانتیگراد بیان می شود که هر 2 سیستم براساس نقطه ذوب یخ و نقطه جوش آب خالص در فشار 1 اتمسفر مشخص میگردند.
درجه گرمی یا سردی یک جسم بستگی به شدت حرکت مولکول های تشکیل دهنده آن جسم در حول محور تقارنشان دارد. نرخ این حرکت مولکولی را درجه حرارت می نامند. از آنجاییکه حرارت یک نوع انرژی است لذا قابل انتقال است. انتقال حرارت به 3 طریق صورت میگیرد:
1) هدایت ملکولی (Conduction): در واقع انتقال حرارت در یک جسم از نقطه گرمتر به نقطه سردتر میباشد که توسط مولکول های یک جسم صورت می گیرد مانند انتقال حرارت در اجسام جامد